Какие сладости можно есть при гастрите желудка
Гастрит — это заболевание ЖКТ, при котором пациент должен придерживаться диеты, разработанной специалистом. Из привычного рациона человека исключается жареная, соленая и твердая пища. Что касается других продуктов, при гастрите сладкое не запрещено, но едят его только в минимальных количествах. Есть нужно только те кондитерские изделия, которые не имеют противопоказаний.
Можно ли есть сладкое при гастрите
Специалисты не запрещают сладкое при гастрите, если это будут маленькие порции разрешенных диетологами и врачами продуктов. Кондитерские изделия, которые содержат сахар, не убирают из диетического меню, если в процессе их приготовления не использовалось сливочное масло, спред, маргарин или другие ингредиенты с большим процентом содержания жиров.
Существуют сладости, которые снижают уровень кислотности в организме при гастрите или повышают его. Поэтому необходимо знать, какие сладости можно есть, а какие категорически противопоказаны.
Цель разработки диетического меню — регулярно пополнять организм человека полезными для него витаминами, макро- и микроэлементами, которые не раздражают слизистую желудка. Кондитерские изделия приносят человеку больше радости и душевного наслаждения, чем пользы. Но полный отказ от них может стать причиной депрессии, психологических расстройств и нервного истощения. Поэтому сладкие блюда лучше употреблять:
- маленькими порциями;
- не более 2-х раз в сутки;
- как дополнение к основным блюдам, а не вместо них.
Важно, чтобы в ежедневном меню присутствовали различные продукты, в т. ч. и сладости. Зная, какие сладкие изделия можно кушать при высоком и низком уровне желудочной кислотности, человек может контролировать работу своей системы пищеварения.
При низкой кислотности
Если у человека кислотность снижена, следует включить в меню блюда, которые усиливают выработку в организме соляной кислоты.
Разрешенные продукты:
- мармелад, желе на основе натуральных соков;
- пастила, белый зефир, белковое безе;
- суфле и бисквитные пирожные;
- натуральный мед;
- сгущенное молоко и варенье;
- соки, разведенные кипяченой водой;
- компоты и кисели из сухофруктов, белые йогурты.
При низкой степени кислотности лучше убрать из меню конфеты, жирные торты и пирожные с кремом. Из мучных изделий можно употреблять галетное и овсяное диетическое печенье, нежирную творожную запеканку и другу выпечку, приготовленную из несдобного теста.
При высокой кислотности
Десерты, которые способствуют увеличению количества желудочного сока, следует убрать из меню. Следует знать, какие сладости можно есть при гастрите с высоким уровнем секреции, т. к. изделия, которые можно допустить при низкой секреции, здесь не позволительны.
Разрешенные сладкие изделия:
- фруктовые пюре из фруктов без кожуры;
- варенье и джемы из свежих ягод или фруктов;
- пудинги без добавок и наполнителей;
- фруктово-ягодная пастила и желе;
- суфле из молока и сладких фруктовых соков;
- творожные запеканки и печеные сырники, приготовленные из нежирного творога;
- шарлотки и бисквитные пирожные;
- яблоки печеные;
- сушка;
- бананы;
- натуральный мед;
- мороженое нежирное (кроме фруктового).
Для того чтобы не обострять проявления гастрита, соком из апельсинов, грейпфрутов, мандаринов и других цитрусовых лучше не злоупотреблять. Можно пить сладкий кисель, свежие компоты, черный и зеленый чай, а также какао.
Что из сладкого можно есть при гастрите
Врачи не запрещают кушать продукты, содержащие сахар, при расстройстве ЖКТ. Сладости при гастрите не вредят желудку и не становятся причиной воспаления его слизистой оболочки. Причиной обострений могут стать добавки, которые используются при изготовлении различных кондитерских изделий, пакетированных соков, хлебобулочных изделий. Самыми опасными среди них являются консерванты, красители, ароматизаторы и клетчатка. Чем меньше искусственных наполнителей содержится в продуктах, тем они полезнее для работы ЖКТ.
Конфеты
Многие конфеты содержат большое количество эссенций, подсластителей и синтетических красителей. Минимальное содержание в них натуральных ингредиентов говорит о том, что они не принесут пользу организму.
Кроме этого, в конфетах содержится много сахара, который способствует процессу интенсивного брожения в организме и повышению уровня секреции. Для того чтобы не лишать себя удовольствия, можно при гастрите съесть 1-2 конфеты, изготовленные из натуральных продуктов.
Разновидности конфет и их состав:
- Карамельные (леденцы) — это самые безопасные конфеты, которые содержат фруктово-ягодные ингредиенты.
- Шоколадные конфеты изготавливают из таких компонентов как: какао, пальмовое или сливочное масло, синтетические наполнители, поэтому не приносят пользу организму.
- Мармеладные конфеты не содержат вредных наполнителей, поэтому не принесут вреда организму.
- Слоистые конфеты не рекомендуют при расстройствах желудка, т. к. их состав включает в себя жиры.
В день можно скушать не более 2-3 конфет, но только не на голодный желудок.
Варенье
Домашнее фруктовое и ягодное варенье (в т. ч. и магазинное) может содержать не только сахар, но и искусственные подсластители с консервантами, поэтому его можно кушать осторожно, чтобы не нанести вред желудку.
Людям с низкой секрецией рекомендуют варенье из красной и черной смородины, вишни, кислой сливы и других фруктов и ягод, которые усиливают выработку в желудочном соке соляной кислоты. Персиковые, грушевые и абрикосовые джемы будут полезны больным с высокой секрецией.
Зефир
Среди многочисленных десертов зефир при гастрите является наиболее полезным. Пектин и натуральные загустители, которые используются при изготовлении зефира, улучшают процесс метаболизма. Он не утяжеляет желудок, снижает уровень холестерина и не влияет на секрецию.
Зефир является кладовой железа, пектина и фосфора, а также других важных для желудка микроэлементов. Продукт, изготовленный с использованием агар-агара, восполнит в организме недостаток кальция и йода.
Зефир розового, салатового или голубого цвета содержит опасные для желудка красители. Т. к. десерт изготавливается с использованием сахара, злоупотреблять им не нужно.
Сгущенка
Сгущенное молоко (кроме продукта из пальмового масла) можно есть при гастрите, но пациентам с высокой желудочной секрецией следует отказаться от него. В сгущенке содержатся полезные для организма натуральные белки и кальций.
Польза сгущенки:
- защищает слизистую оболочку ЖКТ от твердой пищи;
- способствует выработке эндорфинов, улучшающих мозговую деятельность человека;
- нейтрализует кислотную среду в ЖКТ;
- легко усваивается и не утяжеляет систему пищеварения.
Сгущенное молоко — это высококалорийный продукт, поэтому он может раздражать ЖКТ, если есть его в больших количествах.
Шокалад
Есть шоколад при гастрите с высокой степенью секреции специалисты не советуют, т. к. он является жирным трудноусваиваемым десертом. Несколько кусочков черного шоколада могут себе позволить люди с низким содержанием кислоты.
Разновидности шоколада и его влияние на организм:
- Молочный шоколад изготавливается с использованием сухого молока, жиров и какао, поэтому его не рекомендуют кушать при гастрите.
- Белый шоколад изготавливается на основе растительных жиров в т. ч. и пальмового масла, которые повышают уровень холестерина и пагубно влияют на систему пищеварения.
- Черный шоколад считается наиболее безопасным, но его также не рекомендуют кушать ежедневно.
Шоколад с различными твердыми добавками следует убрать из меню.
Какие сладости разрешаются к употреблению при гастрите
Это сладкие изделия, не содержащие синтетических добавок, подсластителей, красителей и других элементов, обозначенных на упаковке буквой «Е». Поэтому, убрав из меню запретные продукты, можно определить, что из сладкого можно при гастрите.
К полезным сладостям относятся:
- Пчелиный мед полезен независимо от уровня секреции, т. к. в его состав входят полезные микро и макроэлементы. Специалисты советуют кушать мед натощак, запивая кипяченой или очищенной водой.
- Овсяное и галетное печенье можно кушать даже при острых проявлениях данного заболевания.
- Фруктово-ягодный кисель полезен для работы ЖКТ.
- Сладкие йогурты содержат молочнокислые бактерии, которые улучшают процесс метаболизма.
- Мороженое (нежирное) можно пациентам с высокой секрецией, т. к. оно облегчает состояние больных.
- Полезны легкие суфле, пудинги и фруктово-ягодные десерты.
- Арахисовая паста за счет большого содержания белков, клетчатки и ненасыщенных жиров стабилизирует работу желудка.
- Десерты, изготовленные с использованием такого природного компонента, как агар-агар.
Даже разрешенные сладости необходимо кушать в меру и только после приема главных блюд во время завтрака, обеда и ужина. В этом случае можно контролировать работу ЖКТ, не вызывая резких обострений болезни.
Какие сладости противопоказаны
Различные виды сладких десертов при гастрите оказываются в категории запрещенных, т. к. они не только способствуют развитию болезни, но и в период сезонных обострений могут стать причиной сильных болей в области желудка.
К запрещенным сладостям относят:
- сушеные и вяленые фрукты, которые могут повредить тонкие стенки желудка;
- торты, кексы и пирожные, приготовленные с использованием сливочного или растительного масла, спреда или маргарина;
- выпечка с большим количеством крема или шоколадной глазури;
- пончики, приготовленные во фритюре;
- халва, содержащая клетчатку, способствует обострению гастрита;
- малиновое варенье;
- медовый или хлебный квас и газированные напитки;
- апельсины, грейпфруты, лимоны, мандарины и другие виды цитрусовых;
- шоколад и конфеты с его содержанием;
- жирное мороженое;
- десерты с содержанием алкоголя;
- дрожжевой хлеб, булочки и другая сдоба;
- пакетированные соки.
Советы и рекомендации
Пациентам с высокой или низкой желудочной секрецией рекомендуются разные диеты. После проведенной диагностики гастроэнтеролог дает советы и разрабатывает схему диетического питания. При этом существуют общие критерии, которых необходимо придерживаться, выбирая сладкие изделия при гастрите:
- Пищу необходимо принимать небольшими порциями 5-6 раз в день.
- Не кушать сладости с содержанием жиров.
- Сладкие блюда готовить только на пару.
- Не употреблять кислое варенье при высокой степени секреции.
- Разрешенные сладкие продукты кушать в меру.
- Отказываться от сладкого, если оно вызывает изжогу, тяжесть в желудке и другие неприятные ощущения.
Гастрит является опасным заболеванием, которое может сопровождать человека всю жизнь, перерастая в хроническую форму, если не соблюдать диету. Но если правильно выбирать продукты, можно регулярно употреблять сладости в небольших нормах.
Источник
- 18 Сентября, 2018
- Гастроэнтерология
- Уварова Анна
Известно, что при гастрите важно соблюдение строгой диеты. Означает ли это, что больному навсегда придется отказаться от любимых сладких лакомств? На самом деле не все так грустно, как может показаться на первый взгляд. О том, что из сладкого можно при гастрите, а что находится под строгим запретом, расскажем в нашей статье. А заодно предложим несложные рецепты приготовления вкусных домашних десертов.
Стоит ли отказываться от сладостей при гастрите?
Врачи не запрещают употреблять сахар при воспалении слизистой оболочки желудка. Разрешены и сладости – но только не все и в небольшом количестве. Десерт – это не замена обеда. Не следует употреблять слишком много сладкого при гастрите, даже если оно очень вкусное и полезное.
К десертам, которые разрешены при воспалительных заболеваниях желудка, относятся: пудинги и суфле, фруктовые и ягодные пюре, мед, домашний мармелад и зефир, галетное печенье, кисели и компоты. Предпочтение следует отдавать домашним сладостям с небольшим содержанием жира, которые не перегружают желудок. Питаться следует небольшими порциями. Не рекомендуется злоупотреблять сладкими продуктами. Лучше совмещать их употребление с основным приемом пищи, добавляя в кашу или чай.
Что запрещено при гастрите?
При воспалении слизистой оболочки желудка многие кондитерские изделия и десерты оказываются под запретом. Их употребление во время обострения болезни может только усугубить ситуацию. В список запрещенных при гастрите лакомств попали:
- торты и пирожные;
- любая выпечка с кремом и глазурью;
- пончики;
- сдоба, пироги, пирожки и булочки на дрожжевом тесте;
- халва;
- сухофрукты;
- жевательная резинка, поскольку при жевании вырабатывается большое количество желудочного сока;
- печенье с высоким содержанием сливочного масла в составе или приготовленное на дрожжах;
- некоторые виды варенья.
Если кушать при гастрите сладкое с высоким содержанием жира, это может привести к повышению кислотности. Многие из перечисленных выше продуктов плохо перевариваются, что также отрицательно сказывается на состоянии слизистой оболочки желудка.
Можно ли есть шоколад?
Этот продукт относится к числу спорных. При гастрите с повышенной кислотностью он категорически запрещен к употреблению. При пренебрежении этим правилом состояние больного может быстро ухудшиться. Объясняется это тем, что жиры, содержащиеся в этом лакомстве, резко повышают уровень кислотности и провоцируют развитие или усугубление воспалительного процесса. К тому же в шоколад часто добавляют орехи, изюм и другие сухофрукты. Эти ингредиенты также категорически запрещены при гастрите.
Многие больные этим недугом предпочитают употреблять белый шоколад. Они полагают, что если в нем не содержится кофеина, то он не может навредить слизистой желудка. На самом деле это глубокое заблуждение. Белый шоколад при гастрите из-за высокого содержания жиров употреблять крайне не рекомендуется. Если же вам очень хочется сладкого, то лучше съесть более полезный продукт. В крайнем случае разрешается съедать до 50 граммов горького шоколада в сутки без вреда для здоровья.
Зефир при гастрите
Люди, которые не могут представить свою жизнь без сладкого, постоянно находятся в поиске безвредных лакомств, которые не способны усугубить течение болезни. Так вот, на весьма распространенный вопросов о том, можно ли зефир при гастрите, даже врачи готовы дать положительный ответ. Именно это воздушное лакомство считается не только безвредным, но и полезным при заболеваниях желудка и кишечника. Во многом это объясняется наличием в составе пектина, способствующего правильному пищеварению. Наиболее полезен для больных гастритом домашний зефир. Его несложно приготовить даже новичку.
Пошаговое приготовление домашнего зефира состоит в следующем:
- В первую очередь готовится фруктовая основа. Для этого из двух больших яблок вырезается сердцевина, после чего фрукты выкладываются на противень и отправляются в духовку на 15 минут при температуре 180 °С.
- Горячие яблоки очищаются от кожуры и измельчаются в блендере до однородного состояния. Всего должно получиться 200 г пюре. Затем в него насыпается сахар, и масса еще раз хорошо взбивается.
- В остывшее яблочное пюре добавляется яичный белок, после чего масса взбивается до пышного состояния.
- В сотейник в 80 мл воды добавляется агар-агар (4 г) и 220 г сахара. На этом этапе можно ввести краситель, но больным гастритом делать этого не рекомендуется.
- Содержимое сотейника варится на небольшом огне около 5 минут, пока сироп не начнет густеть.
- Горячий сироп вливается тонкой струйкой во фруктовую основу, которая ни на минуту не прекращает взбиваться.
- Теплую и густую массу перекладывают в кондитерский мешок и отсаживают половинки изделий на пергамент. Зефир застывает уже при температуре 40 °С, поэтому работать следует быстро, чтобы масса не успела остыть.
- За ночь зефир застынет, и половинки можно будет соединить между собой.
Мед и варенье
Не все сладкое при гастрите находится под запретом. Например, мед при заболеваниях желудка не только не запрещается, но даже рекомендуется употреблять. Но это не значит, что этот продукт можно есть ложками. Вполне достаточно добавлять его в чай, отвар или кашу. Мед обладает противовоспалительным действием и антибактериальными свойствами, способствует заживлению ран на слизистой.
А вот варенье при гастрите не всегда можно употреблять. Точнее, не все его виды разрешены при заболеваниях желудка. Например, малиновое варенье находится под запретом, а другие разновидности можно употреблять, но в небольшом количестве.
Сгущенное молоко
Врачи разрешают включать этот продукт в рацион при заболеваниях желудка. Если продукт качественный и не содержит красителей и консервантов, то он может быть даже полезен при гастрите.
Но речь идет только о сырой сгущенке. Вареный продукт употреблять не рекомендуется. Во-первых, в нем практически не остается полезного кальция и белка, а во-вторых, высокое содержание жира и сахара приводит к усугублению воспалительных процессов в желудке. Рекомендуется добавлять сырую сгущенку в основные блюда (каши, чай, отвары и т. д.). В таком виде она принесет больше пользы организму.
Можно ли мороженое при гастрите?
Врачи придерживаются мнения, что этот продукт при повышенной кислотности может быть даже полезен больному. Если мороженое качественное, изготовлено из натурального молока, то ингредиенты, входящие в его состав, будут способствовать снижению кислоты при гастрите. Состояние больного при употреблении холодного десерта в небольшом количестве должно улучшиться.
В то же время такого вида сладкое при гастрите с пониженной кислотностью строго запрещено к употреблению, поскольку этот продукт может вызвать усугубление и без того непростой ситуации.
Рецепт вкусного и полезного пудинга
Одним из самых полезных десертов, разрешенных при гастрите, является пудинг. Он может быть приготовлен из творога, фруктов или тыквы. Последний вариант вкусного пудинга представлен в нашей статье.
Для приготовления полезного десерта необходимо измельчить 200 г сырой тыквы, залить молоком и поставить на плиту тушиться. Через 20 минут в тыквенную массу необходимо добавить столовую ложку сахара и такое же количество манной крупы. Как только пюре начнет густеть, его следует снять с огня и осторожно, постоянно помешивая, ввести 2 желтка. Затем тыквенно-манную массу разложить по формочкам и отправить в духовку на 15 минут.
Источник
Невозможно вылечить гастрит, уплетая жареную пищу и копчености за обе щеки. Ключевых принципов питания придется придерживаться и в отношении сладостей. Разница заключается в том, что правила употребления не такие жесткие. Когда соленое и острое запрещено категорически, побаловать себя сладеньким все-таки можно. Однако далеко не любым. Сахар не запрещен, и в то же время на него не стоит налегать. Сразу исключаются масляные торты, пирожные и печенье в силу своей жирности. Употребление других вкусностей стоит рассматривать в индивидуальном порядке. Этим вопросом мы с вами и займемся. Выясним, какие сладости можно при гастрите, в каком количестве их следует употреблять.
Вы точно можете есть эти сладости
Сахар не является продуктом, отрицательно влияющим на состояние слизистой и процессы пищеварения. Гораздо больший вред человеку могут нанести ингредиенты, входящие в состав популярных сладостей. Вот почему так важно всегда изучать состав на этикетке, когда собираешься купить то или иное лакомство. Чем меньше добавок и консервантов (а в идеале, их вообще не должно быть), тем лучше для желудка и полезнее для здоровья.
Итак, какие десерты вполне пригодны для употребления:
-
Аппетитные пудинги. - Кисели, фруктовые компоты.
- Зефир без добавок.
- Ириски, карамель.
- Натуральный мед.
- Желе, которое приготовлено из некислых фруктов.
- Пюре из яблок и других разрешенных ингредиентов.
- Мармелад.
Перечисленные выше сладости при гастрите употребляются смело, независимо от формы кислотности. Мы нарочно не упомянули варенье, так как с этим продуктом нужно быть предельно осторожным. Например, гиперацидный гастрит накладывает строгие ограничения на варенье из кислых фруктов. Даже несколько ложек могут спровоцировать резкое повышение концентрации соляной кислоты. Кстати, шоколад тоже обладает способностью повышать кислотность желудка.
Сладости, которые находятся под строжайшим запретом
Выбирая вкусный десерт, помните о трех запретах:
- Чем больше жиров, тем хуже для желудка.
- Богатые клетчаткой элементы вредны для слизистой.
- Кислые продукты тоже нежелательны.
Однозначно запрещены сухофрукты и виноград, инжир. Весьма проблематичны киви, цитрусовые, любые другие фрукты с грубыми волокнами. На их переваривание уходит не один час, а лишняя нагрузка на желудок вам противопоказана.
Исключите из рациона тортики, «пироженки», сдобное печенье. Чтобы приготовить кондитерские изделия, пищевая промышленность сильно грешит жирами. Ситуация с напитками примерно такая же. Когда в состав входят кислоты или вода является газированной, вам тоже придется отказаться от ее употребления.
Кислотность повышена – какие сладости разрешают врачи?
Сладкоежки интересуются: что из сладкого можно при гастрите с активной выработкой кислоты? Ваша основная задача – исключить продукты, провоцирующие ее выброс, а также богатые клетчаткой. Чтобы разнообразить ежедневное меню, отдайте предпочтение таким кондитерским изделиям:
- Сладкие фрукты в виде пюре: груши, яблоки, персики. Перед приготовлением пюре с них снимают кожуру.
- Разнообразные джемы. Опять-таки, отдайте предпочтение домашнему продукту из натуральных фруктов, с которых предварительно сняли кожуру.
- Пудинги с сахаром.
- Мармелад и пастила, в основе которых сладкие фрукты.
- Ирис, конфетки с карамелью, суфле.
- Поскольку нежирный творог больным рекомендован, из него можно приготовить вкусную запеканку, сырники или вареники.
- Любите шарлотку? Обожаете домашние бисквиты? У нас для вас хорошие новости – такое сладкое при гастрите желудка вполне допустимо.
- Увидели в интернете рецепт печеных яблок? Смело берите его на вооружение – блюдо хорошо усваивается и может стать частью лечебной диеты.
- Так называемое затяжное печенье вам разрешено.
- Мед, бананы кушаем скромно. Кстати, мед добавляют в печеные яблоки – получается еще вкуснее.
Разрешенные сладости при гастрите с повышенной кислотностью мы перечислили. На очереди напитки. Стоит отдать предпочтение сокам, полученным из некислых фруктов. Изюм все равно исключается. Любите сладкий чай? Пожалуйста. Пьют и травяные с ложечкой меда. Не возбраняется какао.
Еще раз повторимся: шоколад, кислый творог, десерты с кремом, орешки исключаются из рациона. Они действительно очень вредны.
Ох уж эта сгущенка…
Обожаемым лакомством для многих людей является сгущенное молоко. Для его получения обычное молоко подвергают термической обработке. Продукт получается сытным и высококалорийным. В продаже можно встретить 2 вида: с жирностью 1%, 8,5%. Поскольку оно варится при относительно невысокой температуре, целебные свойства сохраняются. Помимо жирности, сладость отличается своим составом. Бывает сгущенка вареная (темно-коричневого цвета), с добавлением сливок и даже шоколада.
Мы спросили у диетологов, можно ли сладкое при гастрите, если речь идет о сгущенном молоке. Ответ был таким: да, при высокой кислотности его можно есть. При выборе товара в магазине обращаем внимание на состав. Чем меньше сахара, тем лучше для вас. А вот сгущенные сливки не рекомендованы – они чересчур жирные.
Как быть с вареньем?
Еще один распространенный тип десерта – варенье. Существуют тысячи рецептов приготовления джемов. При таком заболевании, как гастрит, их едят в очень скромных объемах. Однако продукт выбирают внимательно, делая акцент на составе.
Нормализовать низкую кислотность помогут джемы из красной смородины. Они имеют небольшую кислинку, поэтому способны усилить активность. Наоборот, пациентам с повышенной кислотностью желательно налегать на варенье из персиков, абрикосов.
Мнение врачей о мармеладе
В основе мармелада фруктовый пектин, желатин. В результате, получаются желеобразные конфеты – любимое лакомство во всем мире. Кстати, оно не только вкусное, но и чрезвычайно полезное благодаря колоссальному набору витаминов, кальция и калия, фосфора, железа и калия. Пектин нормализует обмен липидов и улучшает работу пищеварительной системы. На перистальтику и функционирование щитовидной железы хорошо влияет десерт, изготовленный из агар-агар.
Врачи всего мира рекомендуют есть желейные конфеты, когда предстоит серьезная умственная нагрузка. Они относятся к наиболее безопасным видам сладостей, если были приготовлены без консервантов. Слишком яркие цвета, сильный аромат – верные признаки того, что производитель «нахимичил».
Пастила – сладость времён Ивана Грозного
Действительно, готовить пастилу в нашей стране начали еще во времена Ивана Грозного. Для получения изысканного лакомства отборное яблочное пюре отправляли в русскую печь, слегка подсушивали. Оно имело кисловатый привкус, упругую консистенцию. Чтобы сделать пастилу более сладкой, ее смешивали с медом. Современные рецепты существенно изменились, и готовый десерт напоминает зефир. Считается невероятно полезным как для больных гастритом, так и для здоровых людей. Особенно если пастила натуральная, не имеет красителей, пищевых добавок.
Раз уж мы упомянули зефир, остановимся на этом воздушном десерте. Для его приготовления используются 3 основных компонента:
- Плодово-ягодное пюре.
- Белки.
- Ингредиенты, делающие зефир желеобразным.
Зефир рекомендован диетологами всего мира. Он не вызывает тяжести в желудке при атрофическом гастрите, запускает мозговую активность. Недавнее исследование Института питания РАМН в очередной раз подтвердило – зефир можно кушать даже маленьким детям.
Учимся различать хорошие и плохие конфеты
Выбор конфет в кондитерских магазинах поистине удивляет. Невозможно зайти туда, не купив хотя бы 2-3 вида. Имейте в виду, что многие сладости содержат усилители вкуса, фруктовые эссенции и красители. В них нет ничего натурального, а значит, пользы для здоровья не будет. Более того, если у человека уже диагностирован гастрит, они могут привести к ухудшению самочувствия.
Кроме того, такие конфеты содержат нереальное количество сахара. Он провоцирует брожение и небольшое повышение кислотности. Поверхностная форма допускает употребление нескольких «плохих» конфет. Вы можете полакомиться ими, если сильно хочется, но без злоупотребления. А вот при обострении гастрита от сладостей с различными добавками точно придется отказаться.
Теперь давайте разбираться, какие конфеты допустимы при болезнях желудка:
-
Карамельные конфетки. Для изготовления используется плодово-ягодный сок, джемовая начинка. - Мармелад. Он мягкий и питательный, не оказывает раздражающего воздействия.
- Леденцы.
- Лакомства, которые имеют вафельную основу.
Таким образом, конфеты кушать можно, если соблюдать определенные правила. Во-первых, нужно грамотно их выбирать. Во-вторых, допустимая норма составляет 2-3 штуки после приема пищи. Запивать их можно молоком, некрепким чаем, травяным отваром.
Как быть с шоколадками?
При ряде заболеваний, для улучшения умственной активности и памяти шоколад необходим. Однако при проблемном желудке он автоматически попадает в список запрещенных продуктов. Разберем в деталях, почему при гастрите нельзя сладкое в виде шоколада.
Для начала рассмотрим состав продукта. Чтобы изготовить такой десерт, кондитерские фабрики используют горькие какао-бобы. Также этикетка шоколадки говорит о том, что в нее добавляют какао-масло, невероятно жирный и тяжело перевариваемый желудком ингредиент. Но и это еще не все. Даже в дорогом шоколаде столько ароматизаторов, загустителей и добавок, что просто диву даешься. Они делают продукт ароматным и привлекательным, улучшают его вкус. Однако нужно понимать: это не диетические компоненты, и на слизистую желудка они влияют негативно. А какао-бобы, кофеин, добавки и вовсе способствуют усиленной выработке кислоты.
Несмотря на то, что в молочном шоколаде какао-бобов меньше, это не делает его полезным. Кофеина в белом шоколаде нет совершенно. Зато концентрация жиров просто невероятная. При сильном желании можно скушать 50 грамм шоколада в течение дня. Однако при двух условиях: отсутствии обострения и хорошем самочувствии. Если появилась тяжесть, от десерта придется отказаться.
Опасна ли арахисовая паста?
Предлагаем подробнее рассмотреть состав еще одного спорного лакомства – арахисовой пасты. Она содержит много ненасыщенных жиров. Вместе с витамином D они прекрасно очищают сосуды от вредного холестерина. У человека появляется чувство сытости, улучшается перистальтика кишечника. Также в арахисовой пасте немало витаминов, белков и микроэлементов.
Высокое содержание протеина делает пасту незаменимой в том случае, когда человек является вегетарианцем. Спортсмены принимают ее, чтобы нарастить мышечную массу. Единственным противопоказанием является аллергия на арахис. Учитывая высокую калорийность продукта, кушайте его в первой половине дня и небольшими порциями. Например, можно делать вкусные бутерброды и употреблять их с чаем.
Халва строго запрещена – и вот почему
В нашей стране сладость с Востока представлена в большом разнообразии. В супермаркетах встречаются варианты с какао, небольшим количеством меда, орешками. Однако основным компонентом были и остаются семена подсолнечника. Кстати, это главная причина, почему халва исключается из рациона при эрозивном гастрите даже на стадии ремиссии. Она очень долго и тяжело переваривается, провоцирует сильнейшую изжогу и тяжесть. Даже скромный кусочек халвы может спровоцировать обострение.
А вот еще один интересный факт о халве. Учитывая состав десерта, даже здоровым людям разрешено употреблять не более 30 грамм продукта за один раз. Не можете отказаться от лакомства? В качестве исключения можно скушать чуть-чуть халвы после основного приема пищи, запив ее чаем.
Доверяй, но проверяй. Это непреложное правило действует и в отношении восточных сладостей. При покупке халвы внимательно изучите не только дату изготовления, но и состав продукта, его внешний вид. Когда сладость сделана недавно, она слегка крошится. Ее консистенция является однородной, а всевозможные добавки в виде шелухи отсутствуют.
Мед при гастрите. Главное – не навредить
С одной стороны, практически все продукты пчеловодства рекомендованы при недугах ЖКТ. С другой, дневная допустимая норма – 100 грамм. Мед обладает седативным действием. Он убивает бактерии, ускоряет заживление ран. Выработка кислоты снижается в несколько раз, так что больные с повышенной кислотностью должны взять на вооружение ценный продукт.
Мед едят отдельно или смешивают с орешками, фруктами, добавляют в творожные запеканки. Отличить натуральный продукт от подделки несложно. Настоящий стекает с ложки тоненькой нитью, тогда как поддельный падает крупными каплями.
Когда кислотность повышена, разводят 1 ст. л. меда в стакане подогретой воды. Употреблять за два часа до приема пищи. Если понижена, рецептура такая же, берут стакан с холодной водой.
Чем заменить сладости, если очень хочется?
Запретный плод сладок, не так ли? Сладкоежкам приходится туго – им больше нельзя даже смотреть в сторону халвы, шоколада, варенья из кислых плодов. Однако если постараться, всегда можно найти им замену. В допустимых количествах больные кушают зефир, пьют чай с медом, пастилой, смакуют сгущенку. Иногда можно побаловать себя мармеладом ?