Какие травы нельзя при желчном пузыре

Желчь — жидкость, вырабатываемая печенью. Она участвует в расщеплении жиров, попадающих в организм с пищей, и улучшает моторику кишечника. Желчь накапливается в желчном пузыре. Самые распространенные болезни этого органа — холецистит и желчнокаменная болезнь.
Вредна, как чрезмерная стимуляция, так и подавление секреции желчи. Чтобы избежать проблем, важно следить за рационом. Рассказываем, какие продукты полезны для здоровья желчного пузыря.
Отруби
Такая пищевая добавка богата пищевыми волокнами. В ней содержатся кератин, витамины группы B, витамины E и PP. Употребление отрубей стимулирует работу ЖКТ. Рекомендуется принимать их с едой, начиная с 1-й чайной ложки и постепенно увеличивая суточную дозу до 50 г в день.
Куркума
Эта специя содержит куркумин, известный своими противовоспалительными и гиполипидемическими свойствами. Это вещество — мощное желчегонное средство, повышающее тонус желчного пузыря и облегчающее его опорожнение. Всего 20 мг куркумина достаточно, чтобы уменьшить объем желчного пузыря в три раза.
Кроме куркумы, рекомендуется употреблять и такие специи, как имбирь, фенхель.
Мед
Мед — продукт, оказывающий на организм антибактериальное, общеукрепляющее, противовоспалительное и мочегонное действие. Он активирует отток желчи.
Внимание! Нельзя употреблять мед при желчекаменной болезни.
Капуста
Большинство видов капусты, в том числе морская, полезны для желчного пузыря:
- Белокочанная может связывать и выводить излишний холестерин и другие токсические метаболиты с желчью в просвет пищеварительной трубки.
- Морская содержит много органического йода, необходимого для нормальной сократительной активности.
- Брокколи содержит антиоксиданты, поддерживающие клетки печени, а клетчатка питает микрофлору кишечника, помогая активизировать метаболизм.
- Шпинат, брокколи и брюссельская капуста содержат вещества, препятствующие обратному захвату холестерина.
Лучше употреблять отваренную или приготовленную на пару капусту.
Лимон
Лимон оказывает на желчный пузырь разностороннее действие:
- обеспечивает устойчивость слизистой к давлению внутри просвета этого органа;
- повышает иммунитет
- нормализует микрофлору;
- улучшает работу ЖКТ.
Расторопша
Расторопша снижает риск развития желчекаменной болезни. Это растение:
- препятствует увеличению очагов воспаления;
- приводит в норму ее секрецию.
- улучшает свойства желчи.
При коликах употребление расторопши смягчает боли.
Свекла
Этот корнеплод содержит пектины, бетаин и другие полезные вещества. Они борются с токсинами и препятствуют развитию воспалений. Наиболее полезна сырая свекла в салатах и свекольный сок.
Оливковое масло
Это один из самых полезных продуктов для организма. Оливковое масло богато антиоксидантами. Оно:
- препятствует разрушению клеток;
- снижает риск онкологии;
- улучшает пищеварение;
- снижает вероятность формирования камней в желчном пузыре.
Что еще
Для желчного пузыря полезны и такие продукты, как: ревень, шпинат, кинза, все они позволяют активировать отток желчи.
Из напитков рекомендованы соки винограда и брусники, а из лекарственных трав — мята, корень валерьяны, пустырник, мелисса, кукурузные рыльца.
Вредны: алкоголь, крепкий кофе и чай, крепкие мясные бульоны, черный хлеб, пшено, жареные, жирные и острые, рафинированные продукты и блюда. Нельзя употреблять слишком холодные кушанья. Они могут вызвать спазм.
Опасность представляют и некоторые лекарства: нестероидные противовоспалительные препараты, пенициллиновые антибиотики и пр.
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Рецензент: Дарья Киншт Специалист по клинической диетологии и нутрициологии, материнству, здоровью и правильному питанию, аспирант кафедры педиатрии НГМУ.
Источник
Фитотерапия общепризнана в лечении ряда заболеваний, в том числе при растворении камней в желчном пузыре (ЖП). Используют сборы с бессмертником, мятой, куркумой, расторопшей.
Свойства трав
В случаях когда интоксикации организма нет, назначается курс фитотерапии для облегчения симптоматики. Могут использоваться дробящие травы. Они растворяют желчные камни, снимают резь, не допускают прогрессирования заболевания. При использовании фитотерапии составляют сборы трав, акцентируя внимание на свойства растений. В таблице указано, какие можно пить настои и их действие.
Расторопша пятнистая, содержит силимарин | Помогает разжижать желчь, препятствует формированию свежих холестериновых образований и растворяет старые |
Зеленый чай | Снимает боль в ЖП. Снижает вязкость жидкости в протоках, улучшает прохождение. Уменьшает содержание холестерина в крови |
Артишок | Желчегонный эффект. Снимает болевые симптомы |
Андрографис | Благоприятно сказывается на выведении жидкостей по протокам |
Одуванчик | Очищает организм от токсинов и ядов, расщепляет жировые бляшки, выводит желчь |
Цикорий | Восстанавливает печень на клеточном уровне. Снижает воспалительные процессы, нормализует стенки ЖП |
Больдо пеумус | Используют как настой. Повышает выработку желчи. Противопоказан при камнях больших размеров |
Люцерна | Обновляет клетки на стенках ЖП |
Анис | Действует желчегонно, растворяет камни |
Мята | Помогает лизировать камни, очищает, спазмолитик. Принимают в виде чая и отвара. С добавлением меда эффект повышается |
Розмарин | Уменьшает вязкость. Используется в виде отвара |
Куркума | Используется, как профилактическое средство |
Подорожник | Снижает холестерин благодаря связывающим свойствам |
Соки овощей | Помогают очистить организм. Восстанавливают клетки печени, удаляют токсины |
Чертополох | Стимулирует формирование желчи. Нормализует работу печени. Используется в виде настойки |
Эти травы в разных пропорциях и соотношении эффективно помогают растворить камни в ЖП.
Для профилактики болезни необходимо проходить курс два раза в год в течение 2-3 недель.
Лучшие травы от желчнокаменной болезни
На начальной стадии заболевания достаточен фитотерапевтический курс. Травы для лучшего растворения камней в желчном пузыре:
- бессмертник песчаный;
- экстракт артишока;
- кукурузные рыльца;
- цветки пижмы;
- лен;
- настой листьев березы;
- расторопша пятнистая;
- отвар одуванчика;
- зверобой.
Можно избавиться от болезни, используя растения, растворяющие камни в желчном пузыре, за довольно короткий промежуток времени. Необходимо провести несколько курсов лечения с интервалом в 1 месяц.
Бессмертник песчаный
В народе называют сухоцветом. Корзинки цветов кажутся высушенными, но трава растет и набирает силу. Сорванные цветы застывают во времени и длительный срок сохраняют яркую желтизну. Бессмертник отличается противобактериальными свойствами. Настой из цветочных корзинок вызывает желчегонное, антифлогистическое и спазмолитическое воздействие. Он растворяет камни, увеличивает ее выработку, повышает количество билирубина, содействует оттоку. Благотворным образом оказывает влияние на печень и ЖП.
В настоях и отварах используются цветочные корзинки с частью стебля. Заготовка происходит в начале цветения, собранное сырье просушивают в проветриваемом помещении. Хранить травы необходимо в темном прохладном месте. Вместе с бессмертником для растворения камней пьют мяту, трилистник и плоды кориандра.
Противопоказания: гипертоническая болезнь сердца, тромбофлебит, гастрит, индивидуальная непереносимость и аллергия.
Экстракт артишока
Травянистое растение с нераскрывшимся бутоном. Выращивают в странах Средиземноморья. В пищу употребляют плоды и листья. Обладает мягким желчегонным свойством, растворяет камни. Артишок употребляют в составе чаев и таблеток. Экстракт растения получают из листьев. Чай помогает вырабатывать жидкость в ЖП, что приводит к лучшему усвоению жирных продуктов. Нормализует процессы пищеварения, стабилизирует микрофлору кишечника.
Противопоказания: тяжелая форма почечной недостаточности, дети до 12 лет, аллергические реакции, обструкция желчных путей.
Кукурузные рыльца
Полезными свойствами обладает початок. Он способен менять вязкость желчи, что приводит лучшему оттоку. Настои ускоряют выведение мочи и содействуют растворению камней в ЖП. Противопоказания: плохой аппетит, варикоз, тромбофлебит и тромбоз, повышенный уровень свертываемости крови.
Цветки пижмы
Растет на лугах, имеет горьковатый запах. Распространена в средней полосе России. Для растворения камней в желчном пузыре используют цветки пижмы. При сборе срезают корзинку и часть стебля, просушивают в темном, проветриваемом помещении. Срок хранения 1 год. Несет в себе антибактериальные, противопаразитарные, желчегонные, спазмолитические и противовоспалительные свойства. Настойка из пижмы оказывает мягкое слабительное действие.
Длительное применение противопоказано, зафиксированы случаи летального исхода. Нужно с осторожностью готовить и употреблять отвары, соблюдая дозировки. Растение является аллергеном.
Противопоказания: сердечно-сосудистые заболевания, аллергические реакции, дети до 12 лет, офтальмологические нарушения.
Льняной компресс
Спектр активных веществ, которые входят в состав льна, делает его лечебным и профилактическим лекарственным средством при камнях в желчном пузыре. В медицинской практике применяют как вовнутрь, так и наружно. При употреблении в качестве отвара лен действует как обволакивающее, противовоспалительное средство. Его семена способствуют выведению камней. Принимают по 100 грамм каждые два часа.
Противопоказания: воспалительные процессы в кишечнике, эндометрит, фиброз матки.
Настой листьев березы
Заготавливать сырье лучше в мае, сушить под навесом в проветриваемом помещении. Срок хранения 2 года. Отвар имеет противовоспалительные и фитонцидные свойства, растворяет камни, мягко желчегонно действует. Горсть сухих мелких молодых листьев заваривают кипятком и варят полчаса. Принимать отвар необходимо по одной чайной ложке за час до еды. Во время употребления могут быть легкие болевые ощущения. Противопоказаний не выявлено.
Расторопша пятнистая
Это двухлетнее растение в простонародье зовут чертополохом. Распространена по всему миру, в том числе в России. Для лечебных целей используют семена и корни растения. Время сбора травы – начало лета, окончание осени. Рекомендована сушка на свежем воздухе. Хранится в темном, хорошо проветриваемом помещении до 1 года. Основная ценность травы в содержании силимарина.
Этот флавоноид:
- обладает гепатопротекторным действием;
- оказывает влияние на процессы регенерации печени;
- защищает организм от токсинов;
- выводит камни и песок из желчного пузыря.
Противопоказания: аллергические реакции.
Отвар одуванчика
Лекарственное растение в некоторых странах разводят на специализированных плантациях. Заготавливают траву весной или осенью. Полностью выкапывают растение из земли, затем промывают под холодной водой. В течение нескольких суток сушат на открытом воздухе. Срок хранения 5 лет.
Отвар из одуванчиков способствует понижению уровня холестерина. Он восстанавливает процессы обмена веществ, очищает организм от токсинов и шлаков, расщепляет и удаляет камни в желчном пузыре, очищает протоки.
Противопоказания: язвенная болезнь, гастрит.
Травяной чай
Для растворения камней в ЖП используют разные растения. К обширному ассортименту относятся вышеназванные травы в комплексном использовании. Дополняя друг друга, они усиливают действие входящих в состав веществ. На основе зеленого или черного чая с добавлением трав обладают мягким желчегонным действием. Среди самых распространенных выделяется сбор №65. Он растворяет камни, выводит шлаки, песок и застойную желчь.
Капустный сок
Растворяет камни в ЖП, активизирует выделение жидкостей, изменяет в лучшую сторону состав. На 300 грамм оливкового масла используется такое же количество сока. Принимать через каждые полчаса 3-4 раза по 3 ст. ложки. Через неделю повторить.
Противопоказания: обострение заболеваний поджелудочной железы, язва, гастрит.
Трава зверобоя
Это растение является самым действенным и малотоксичным. Произрастает повсеместно, сбор травы проходит во время цветения, с июня по август. Для лекарственных целей идет верхняя часть размером 30 см. Сушат в темных, хорошо проветриваемых помещениях. Сохраняет полезные свойства до трех лет.
Отвар зверобоя оказывает расслабляющее действие на протоки ЖП, что помогает выделению желчи, выведению мелких конкрементов, снимает спазмы, укрепляет стенки и кровоснабжение внутренних органов.
Противопоказания: аллергические реакции, артериальная гипертензия, гиперпигментация.
Другие варианты
Существуют прочие варианты для растворения камней в желчном пузыре:
- Лесная земляника. Отвар готовят из веточек и корней, пьют как чай. Эффект мягкий желчегонный и мочегонный. В лесной землянике больше полезных компонентов, чем в садовой.
- Свекла. Сок используют как желчегонное средство, которое легко усваивается организмом, защищает от образования камней. Пьют курсами, в том числе для профилактики болезни.
- Шиповник. Настой мягко стимулирует, способствует оттоку желчи. Содержащиеся в растении кислоты положительно влияют на работу пищеварительной системы. Рекомендуется выпивать настой по стакану утром в течение месяца.
- Минеральная вода. Очищает протоки, имеет желчегонное действие. Выводит из организма токсины, улучшает состав крови.
- Семена укропа. Мочегонное средство, которое растворяет камни, улучшает работу кишечника, снимает вздутие, колики.
Желчегонные травы
Фитопрепараты при застое используются как вспомогательная терапия. Эффективными являются:
- полынь;
- одуванчик;
- цикорий:
- пижма;
- герань луговая;
- семена петрушки;
- кориандр;
- куркума;
- шиповник;
- перечная мята;
- володушка;
- корень аира;
- чистотел и др.
Механизмы воздействия трав при желчнокаменной болезни заключается в активизации процесса выработки и оттока жидкостей:
- Стимулирование печени и ЖП, удаление желчи в двенадцатиперстную кишку.
- Изменение состава, разжижение, легкое выведение из организма.
- Снятие спазмов протоков улучшает прохождение.
- Процесс регенерации клеток печени, увеличение образования желчи.
Используя фитотерапию как основное лечение, можно избавиться от болезни.
Сборы лекарственных трав
Народная медицина всегда широко использовала фитотерапию. В домашнем лечении часто применяются готовые сборы, помогающие при камнях в ЖП.
Фиточай № 1
В него включены: кора белой ивы, корни одуванчика, пырея, цикория, шиповника, побеги туи, плоды тмина, укропа, трава зверобоя, полыни, чистотела, цветки бессмертника, синего василька, тысячелистника, лист перечной мяты, фундука терна.
Фиточай №1 предотвращает образование камней, мягко растворяет мелкие конкременты, очищает протоки. Имеет противовоспалительное, желчегонное, антимикробное свойства. Стимулирует работу кишечника.
Сбор № 2
Состав: цикорий, трава тимьяна, лист черники, пижма, плоды аниса, семена льна, корни барбариса, крапива, пырей, володушка, мята, вереск, крушина, зверобой, золотарник, зубчатка.
Нормализует моторику протоков, снижает холестерин, улучшает образование и выделение желчи из организма. Имеет противовоспалительные и антимикробные свойства.
Заключение
Лекарственные травы являются хорошим помощником при борьбе с камнями в ЖП. Необходимо учитывать, что их надо применять под контролем врача, чтобы не навредить здоровью. Важно выбрать фитотерапию, которая растворяет камни, выводит песок мягко и безболезненно.
Видео
Источник
Когда человеку ставят диагноз острый или хронический холецистит, желчнокаменная болезнь, одним из самых важных условий продления ремиссии после лечения или в течение полугода после оперативного вмешательства, требуется соблюдение диеты.
Хронический холецистит практически никогда не бывает изолированным заболеванием, и воспалительный процесс в желчном пузыре часто сопровождается и патологическими нарушениями в желудке, печени, кишечнике, поджелудочной железы, сердечно-сосудистыми и нервными заболеваниями.
При хронических и острых холециститах, гепатитах, при камнях в желчном пузыре разработана специальная диета, называется стол №5. Что это за диета, что можно есть при холецистите, и как соблюдать диету при камнях в желчном пузыре — мы расскажем в этой статье.
Общие рекомендации по питанию при холецистите
Калорийность дневного рациона, энергетическая ценность продуктов должна составлять 2000-2500 ккал, что определяется физиологическими потребностями организма. В среднем соотношение углеводов должно составлять 300-350 г, жиров 80-90 гр, белков — 80-90 гр.
Самое главное, что должен знать пациент, соблюдающий диету при камнях в желчном пузыре:
- Самым сильным провокатором обострений является прием жареной и очень жирной пищи
- Прием большого объема продуктов, то есть переедание
- Пища должна быть только теплой, не горячей, не холодной
- Должно быть дробное питание, малыми порциями, но частое — 6 раз в день
- Категорически исключено употребление тугоплавких жиров, сильных стимуляторов секреции поджелудочной и желудка — специи, экстракты, продукты с высоким содержанием холестерина (см. как снизить холестерин без лекарств), продукты с эфирными маслами.
- Основной рацион должен состоять из овощей и фруктов.
- Поскольку жаренную пищу нельзя употреблять, все блюда готовятся на пару, в отварном виде, реже запеченном
Какие фрукты можно при холецистите и камнях в желчном пузыре?
Согласно диете №5 самое главное исключить все кислые ягоды и фрукты, то есть нельзя кушать крыжовник, все виды цитрусовые, клюкву, кислые яблоки, кислые сливы, манго, алычу.
Многих интересует вопрос можно ли при холецистите бананы, виноград? Да, среди разрешенных фруктов есть: сладкие яблоки, арбузы, бананы, дыня, клубника, авокадо, папайя. Что касается винограда, это сомнительный фрукт. Учитывая то, что в большинстве случаев у пациента помимо холецистита существуют и прочие заболевания пищеварительной системы (к примеру, гастрит, панкреатит), такие фрукты, как виноград, а из овощей — капуста, черный хлеб, квас могут вызывать брожение и воспаление органов.
Поэтому всегда следует прислушиваться к своему организму, если вы заметили дискомфорт после приема того или иного продукта, проанализируйте количество съеденного, попробуйте кушать в следующий раз меньше или совсем откажитесь от сомнительного фрукта.
Какие овощи можно при холецистите?
Среди овощей практически нет никаких ограничений, то есть употреблять можно любые овощи. Осторожно следует относиться к сырой белокочанной капусте, если пациент не страдает панкреатитом, то в небольших количествах сырую капусту есть можно, но при наличии нарушений функции поджелудочной железы, ее можно употреблять только в отварном, запеченном виде, если вы любите квашенную капусту, то она должна быть не сильно кислая. Можно зеленый горошек, морковь, свеклу, тыкву, картофель, кабачки. Не злоупотреблять помидорам, их можно есть вне обострения, но только без кожуры, в меру, маринованные и соленые исключены. Что касается бобовых, то согласно диете №5 они исключаются, но в период ремиссии в очень ограниченном количестве их употребление возможно.
Что можно пить при камнях в желчном пузыре?
Что можно есть при холецистите становиться понятным, что только паровое, вареное, не соленое, не острое и не консервированное, не жаренное и не жирное. А вот что можно пить? Можно пить фруктовые чаи, компоты, кисели, свежевыжатые, но разбавленные фруктовые и овощные соки, особенно полезен морковный, томатный и свекольный соки (свекольный сок следует пить через 3 часа после отжима), отвар шиповника. Особенно хорошо принимать минеральную воду без газов за 30 минут до еды, такую как Смирновская, Славяновска. Полезен некрепкий чай, особенно зеленый, не пакетированный (см. вред чая в пакетиках).
Можно ли кофе при холецистите? От кофе, особенно растворимого, следует отказаться, то же касается и разрекламированного цикория, он по действию на слизистую желудка оказывает не меньшее вредное воздействие, чем кофе. Если помимо холецистита, человек страдает болезнями желудка и поджелудочной железы от цикория, какао и кофе лучше отказаться совсем, если это невозможно, тогда следует ограничить его концентрацию, пить с молоком и не натощак.
Категорически нельзя употреблять ледяные, холодные напитки, а вред алкогольных напитков для организма известен всем, соблюдая диету при камнях в желчном пузыре и холецистите стоит совсем отказаться от алкоголя. Конечно, на торжество 50 гр. хорошего сухого вина выпить можно, если нет обострения заболевания и болей, все зависит от дозы и качества спиртного напитка. Всегда прислушивайтесь к своим ощущениям, все хорошо в меру.
Что можно и что нельзя кушать при камнях в желчном?
Хлебобулочные изделия
Сегодня многие семьи приобретают домашние хлебопекарни, изготавливая вкусный хлеб, сдобные изделия в домашних условиях. Свежеиспеченный домашний хлеб больным с холециститом есть не рекомендуется, лучше подождать и употреблять вчерашний, подсушенный хлеб, более того, он не должен быть сдобным (добавление большого количества жиров). Также нельзя кушать при камнях в желчном пузыре все сдобные изделия из слоеного, песочного теста. Исключаются все торты, пирожные, блины, оладьи. Более того, учитывая то, что при промышленном производстве используются кулинарные жиры, чаще всего пальмовое масло, которое для пищеварительной системы является практически ядом, кушать покупную сдобную продукцию опасно даже здоровым людям. Но можно смело употреблять хлеб вчерашней выпечки из пшеничной, обдирной, ржаной муки, отрубной хлеб. А также печеные пирожки с творогом, рыбой, мясом, яблоками из простого теста.
Суп на крутом бульоне
Крутые бульоны из мяса, рыбы, курицы, утки, грибов и пр. очень отрицательно сказываются на пищеварительной системе. Следует отказаться от любых подобных бульонов, а готовить лишь овощные супы. В крайнем случае, если совсем не можете отказать себе в первом блюде на мясном бульоне, во-первых варите только постное мясо, и во-вторых сильно разбавляйте его водой или овощным бульоном перед приготовлением щей, супов, свекольников, борщей.
Жирные сорта мяса — гусь, утка, свинина, баранина, жирная говядина, курица
Жирные мясные продукты следует исключить из рациона. Мясные изделия можно готовить только из нежирной говядины, не жирной птицы, крольчатины и употреблять в ограниченном количестве, в отварном виде. Можно использовать отварное мясо или курицу (фарш) для изготовления фрикаделек для супа, котлет на пару, запеканок, или употреблять кусочками, тщательно пережевывая.
Колбасные изделия, сосиски
Конечно, самый доступный и удобный сегодня продукт — это мясные полуфабрикаты, которые на прилавках супермаркетов находятся в изобилии. Это самые вредные, химизированные продукты питания, напичканные усилителями вкуса и консервантами, добавками сомнительного содержания, которые опасно есть всем, не только людям с проблемами пищеварения. Никакие молочные сосиски, «детские сосиски», «диетические колбаски» не должны быть на столе у человека с камнями в желчном пузыре, панкреатитом или хроническим холециститом. Эти названия — лишь маркетинговый прием, не может быть никаких «детских» сосисок»!!!
Можно ли при холецистите орехи, семечки, мед
Если нет аллергии к продуктам пчеловодства, то мед при холецистите можно. Что касается орехов и семечек, то их употреблять можно, и нужно, но только: приобретая в неочищенном виде (очищать непосредственно перед употреблением), и в умеренных количествах.
Следует знать, что на прилавках наших магазинов очищенные орехи есть ни в коем случае нельзя, при обработке, транспортировке, упаковке происходит окисление жиров, и орехи становятся, что называется прогорклыми. При окислении жиров от длительного и неправильного хранения очищенные готовые орехи вызывает повышенную нагрузку на желчный пузырь, поджелудочную железу и печень. Особенно это касается кедровых орешков, которые завозят в Россию из Китая. Эти орехи опасны для здоровья, они вызывают горечь во рту и обострение холецистита (см. очищенные кедровые орешки).
Рыба, яйца
Также исключаются все жирные сорта рыбы (сом, осетрина, белуга, севрюга, семга), а вот судак, треска, сазан, хек и щука могут быть в рационе человека с холециститом. Причем, следует помнить, что жареные продукты категорически исключены, значит рыбу надо либо запекать, либо делать на пару или варить. Неоднократно исследователями было доказано, что при обжаривании рыбы все ее полезные свойства теряются, так что, можно успокаивать себя тем, что вы не просто соблюдаете диету при холецистите, а получаете полезные продукты питания, сохраняющие свои замечательные свойства. Что касается яиц, то их можно употреблять только всмятку или в мешочек, в виде омлета или добавления в прочие блюда, и не злоупотреблять количеством, не более 1 штуки в день (лучше 1 желток в день), а сваренные вкрутую или жареные яйца (яичница) следует исключить.
Молочные продукты
Очень полезны молочные супы с макаронными изделиями и крупами. Нельзя употреблять жирное молоко, творог, сливки, ряженку, жирные сыры и жирную сметану. При холецистите молоко пить можно, особенно с чаем, также можно и сгущенное молоко, не жирный творог, немного нежирной сметаны, только не острые сыры — голландский, российский.
Однако современный «дикий» рынок продуктов питания изобилует некачественным товаром. И даже в, казалось бы, натуральных продуктах содержатся различные добавки. В Россию экспортируется тонны пальмового масла, о вреде которого большинство производителей умалчивают и не указывают его в составе продукции.
А ведь пальмовое масло добавляют и в сыры, и в творог, и в прочие молочные продукты, мороженное, в сливочное масло, во всю выпечку, сдобу, кондитерские изделия, шоколад и пр., а этот вид масла очень вреден для всех органов пищеварительной системы.
Но что делать? Приобретать продукцию максимально высокого качества, проверенных производителей, не покупать дешевые молочные и прочие продукты, поскольку это указывает на использование дешевых заменителей натуральных продуктов. То же самое касается и глазированных сырков, мороженного, пирожных. Их производят не из натурального молока и сливок, а из сухого молока, проходящего несколько стадий химических процессов, а человеческому организму, печени, поджелудочной железе и желчному пузырю тяжело справиться с такой химической атакой.
Копчености, консервы, маринады
Любые консервированные продукты, копченые колбасы, копченая рыба, рыбные консервы, маринованные овощи (огурцы, помидоры и пр. продукты) к употреблению запрещены.
Из растительных продуктов
следует исключить — зеленый лук, редис, чеснок, шпинат, редьку, щавель. Из приправ — перец, хрен, горчицу, острый кетчуп, майонез, имбирь. Среди разрешенных специй можно использовать укроп, петрушку, ванилин, корицу, гвоздику, лавровый лист.
Каши
Очень полезны полувязкие и рассыпчатые каши, особенно овсяная и гречневая (см. овсяная каша вместо лекарств). Если вечером промыть крупу, залить кипятком, добавить соль, утром подогреть и употреблять в пищу — это оптимальный способ сохранения полезных веществ, витаминов. Также можно разнообразить свое меню различными запеканками из круп, макаронных изделий, можно делать различные пудинги, овощные и макаронные гарниры.
Источник