Какое растительное масло можно употреблять после удаления желчного пузыря
Человеку, перенёсшему операцию по удалению желчного пузыря, необходимо соблюдать диету всю оставшуюся жизнь, так как у него отсутствует резервуар, где раньше скапливалась желчь. После такой операции нужно стремиться к тому, чтобы желчь не застаивалась в желчных путях. Этого можно добиться только одним способом – чаще принимать пищу. Застаивания желчи в желчных путях ни в коем случае допускать нельзя, так как может начаться процесс камнеобразования. Поэтому принимать пищу необходимо не меньше пяти раз в день, малыми порциями, желательно в одни и те же часы. Пищу необходимо тщательно пережёвывать. Всю еду нужно есть в тёплом виде.
Важно помнить, что жареная пища противопоказана, так как в процессе жарки сохраняются вещества, которые оказывают воздействие на выделение пищеварительных соков и раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Такая активизация процесса пищеварения губительна при отсутствии желчного пузыря. Поэтому пищу нужно готовить на пару, тушить либо варить.
Какие продукты можно употреблять в пищу после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)?
1. Необходимо ввести в рацион растительные и молочные жиры, так как они помогают быстрому отхождению желчи. На завтрак и ужин оптимальны кисломолочные продукты, а также блюда из творога: пудинги, запеканки, творожники, сырники. Но заправлять их необходимо обезжиренной сметаной. Разнообразить утреннее и вечернее меню можно омлетами и яйцами всмятку.
2. На обед первые блюда нужно готовить только на некрепких мясных или овощных бульонах, добавляя при этом различные крупы. Предпочтение лучше всё же отдавать овощным бульонам. Вторые блюда готовить из нежирной говядины либо из куриного мяса. Рекомендуется также нежирная рыба 2 раза в неделю, особенно морская, способствующая усвоению жиров.
3. Так как жиры принимают активное участие во всех обменных процессах, то обходиться совсем без них нельзя. Поэтому необходимо употреблять растительные жиры и сливочное масло. Очень полезно льняное масло.
4. Прекрасно подходят отруби.
5. Хлеб лучше употреблять вчерашний, подсушенный.
6. Из приправ очень хороши зелень, лавровый лист, куркума, обладающая лечебными свойствами.
7. При удалённом желчном пузыре в рационе должены присутствовать разнообразные каши (гречневая, перловая, рисовая, овсяная), овощи (особенно морковь и тыква), фрукты и ягоды, за исключением кислых. Арбузы и дыни, обладающие мочегонным эффектом, тоже полезно употреблять, так как они выводят из организма вредные вещества и токсины. На десерт можно есть мёд, зефир, варенье, повидло, мармелад, но в небольших дозах. Сладости можно заменить сухофруктами: курагой, черносливом.
Какие продукты нельзя употреблять при удалённом желчном пузыре?
1. В первую очередь, это те продукты, которые раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. К ним относятся разнообразные специи, лук, чеснок, редиска, редька, грибы. Также противопоказаны мясные, рыбные и грибные бульоны, острое, кислое, маринады и соленья.
2. Количество ферментов в желчи, способствующих перевариванию жиров, после удаления желчного пузыря уменьшается. Поэтому полностью нужно исключить из употребления свиное сало, говяжий и бараний жир, жирное мясо, а также всякого рода колбасы и сосиски, потому что вещества, находящиеся в них, нарушают циркуляцию желчи.
3. Конфеты, торты, пирожные, газированную воду.
4. Те продукты, которые содержат большое количество грубой клетчатки: фасоль, горох, хлеб грубого помола и т.д.
5. Нельзя употреблять квашеную капусту, так как она вызывает брожение.
6. Холодные продукты, так как может произойти спазм желчных путей (мороженое, холодец и т.д.).
7. Алкоголь категорически запрещён
Итак, исключив из своего рациона перечисленные продукты, вы избежите нежелательных последствий.
Источник
Почему возникают проблемы с пищеварением после удаления желчного пузыря? Какие основные рекомендации по питанию? Запрещенные и разрешенные продукты. Об этом, а также особенностях диеты спустя день, неделю, несколько месяцев после лапароскопии будет рассказано в данной статье.
Проведение операции не может не повлиять на организм, в частности пищеварительную систему. Тем более, если её цель напрямую связана с ЖКТ. Диета после удаления желчного пузыря не ограничивает человека радикально, однако лапароскопия предполагает отсутствие поблажек и отступлений в питании в первый год реабилитации организма после хирургического вмешательства. Это значит, что правила, касающиеся приготовления и употребления пищи, носят не рекомендательный, а оздоровительный характер, – ими нельзя пренебрегать и устраивать «дни вседозволенности».
Главные особенности диеты после удаления желчного пузыря
Многие люди ошибочно полагают, что желчь выделяется непосредственно желчным пузырем и после его извлечения перестает участвовать в процессе пищеварения. На самом деле органом, продуцирующим данную секрецию, является печень. А желчный пузырь управляет объемами поступающего в желудок фермента в зависимости от его наполнения или времени суток. Причиной лапароскопии обычно становятся критический уровень минеральных скоплений в желчевыводящих каналах. Симптомами, указывающими на данную проблему, являются:
- горечь во рту;
- резкая боль под печенью (район правого подреберья);
- тошнота и рвота.
Диета при камнях в желчном пузыре способна помочь избежать операции. Она имеет много общего с рационом питания при высоком холестерине, поскольку обычно именно он повышает вязкость желчи, приводит к застою и камнеобразованию. Когда пузырь все же иссекают, ее излишки начинают бесконтрольно попадать в остальные органы ЖКТ, раздражая их. В результате появляются следующие симптомы:
- диарея или, наоборот, запор;
- снижение иммунитета;
- тошнота;
- колики и тяжесть в желудке.
Именно этого и стараются избежать врачи, когда назначают диету. Её принципы следующие:
- порции в объеме должны быть небольшими (по 200-300 г);
- питание происходит 5-6 раз в день (частота и дробность обеспечивает реализацию всей выделяемой желчи);
- последний прием пищи – за 3 часа до сна;
- запрещены алкоголь, крепкий черный чай и кофе (дополнительно раздражают слизистую и усиливают перистальтику кишечника);
- нельзя употреблять жареные, копченые, острые, жирные и соленые продукты, а также консервацию, свежую особенно дрожжевую выпечку и сладости (стимулируют выработку фермента);
- необходимо выпивать в сутки как можно больше воды (она способна нейтрализовать часть желчи);
- кроме острых специй нельзя кислые и горькие продукты – лук, чеснок, щавель, шпинат;
- еда должна быть теплой (горячая пища дополнительно травмирует слизистую, а холодная – способна вызвать спазмы желчных путей).
Диета после лапароскопии предполагает, что пища будет максимально измельчена и приготовлена таким образом, чтобы не нагружать сильно кишечник. Её можно варить, парить или запекать. Отличными вариантами блюд будут:
- легкие супы на овощном, рыбном или курином бульоне без зажарки;
- пюре, муссы, пудинги;
- кисели, травяные и ягодные чаи;
- слизистые каши (рисовая, овсяная, но нельзя кукурузную);
- котлеты, фрикадельки и омлеты на пару;
- нежирное мясо (курица, кролик, индюшка), рыба (судак, щука) и молочные продукты;
- подсушенный хлеб;
- сладкие фрукты;
- тушеные овощи;
- растительное масло (в небольших объемах).
Выбор разрешенных продуктов – достаточно широкий, что позволяет составить богатый и полезный рацион.
Но важно помнить о соблюдении режима, чтобы постоянно выделяемая печенью желчь не попадала в ЖКТ. Кстати, диета при болезни желчного пузыря практически идентична вышеописанной, поскольку она способствует уменьшению выработки фермента.
Питание в первые дни после операции
Основной восстановительный период пациент проводит в больнице, а за его рационом тщательно следят врачи, поскольку от него напрямую зависит состояние и прогноз на будущее больного. Первые 12 часов после удаления желчного пузыря человек голодает. Но это не проходит тяжело, поскольку данный период приходится на посленаркозное состояние, которое часто характеризуется тошнотой и слабостью, а значит, к появлению аппетита не располагает. Можно только пить слегка теплую воду.
Спустя 12 часов и в последующие трое суток разрешается:
- фруктовые и ягодные кисели (не кислые);
- обезжиренный кефир или йогурт;
- травяной чай без подсластителей или лимона;
- суп-пюре из овощей на воде без растительного масла и грибов;
С 4 по 6 день можно добавить:
- каши на воде;
- мед;
- картофельное пюре на воде;
- перетертые отварные овощи;
- куриное/индюшачье пюре;
- обезжиренный натуральный йогурт;
- свекольное/морковное суфле;
- разбавленные соки из сладких фруктов.
Первые недели дома
В данный период важно научиться без врачебного контроля придерживаться режима 5-6-разового питания, не забывая при этом употреблять больше воды (нехолодной), также можно ввести соки, травяные чаи, кисели и отвар шиповника. Последний помогает поддерживать в тонусе желчевыводящие пути, на которые усилится нагрузка после лапароскопии, только его нельзя заливать кипятком. Вода должна иметь температуру 80-90 градусов по Цельсию. Схожим воздействием будут обладать отвары:
- расторопши;
- цикория;
- кукурузных рылец;
- ромашки.
В эти недели еще нельзя употреблять свежие овощи и фрукты, – они усилят выработку желчи и будут раздражать кишечник из-за содержания клетчатки. Чтобы возместить их нехватку, необходимо пить курс компенсирующих витаминов и минералов. Также исключается свежий хлеб, но уже можно ввести в рацион:
- сухари;
- пастилу;
- приготовленные на пару мясные, рыбные и овощные блюда;
- сыры;
- зефир;
- натуральные йогурты;
- белковые духовые омлеты;
- молочный суп;
- мармелад;
- запеченные фрукты.
Кроме воды можно и нужно употреблять травяные чаи, например, ромашку и липу (они снимают воспаление внутренних органов) и вышеуказанные отвары, особенно шиповника, который лучше всего стимулирует отток желчи.
Через 2 месяца после операции в супы, рагу и каши разрешается добавлять по несколько чайных ложек растительного или сливочного масла.
Диета на год после лапароскопии
Через 2-3 месяца в зависимости от самочувствия можно вводить в рацион свежие овощи, фрукты и ягоды. Однако стоит избегать цитрусов и другой еды с высоким показателем кислотности. Предпочтение лучше отдавать дарам природы с нежной мякотью: арбуз, клубника, земляника, банан. От дыни и грибов лучше отказаться, – они слишком тяжелы для переваривания, и в течение года их нельзя будет есть. Также в силе остаются запреты на:
- жирное мясо и рыбу;
- свежий хлеб;
- мясные бульоны (кроме куриного);
- холодец;
- поджарку в супах или рагу;
- соленое;
- жареное;
- сладости с кремом;
- кислое;
- шоколад;
- газировка;
- суши и роллы;
- рыбную икру;
- сильно горячее/холодное.
Пример меню на сутки в течение года после удаления желчного пузыря:
- Завтрак: овсяная/гречневая каша с половиной банана, подсушенный отрубной хлебец, 2-3 ломтика адыгейского сыра, теплый ромашковый чай, 1 яйцо сваренное вкрутую.
- 2-ой завтрак: морковное суфле, обезжиренный кефир.
- Обед: суп-пюре из овощей с чайной ложкой сливочного масла, рагу из кабачков и моркови, тефтели из кролика на пару.
- Полдник: обезжиренный йогурт с ягодами и запечённое с медом яблоко.
- Ужин: цветная капуста, картофельное пюре, филе судака на пару, чай с мятой.
- Допустимые перекусы: кефир, зефир, мармелад, банан, ряженка, бутерброд с сыром и огурцом (хлеб подсушенный).
И не забывайте о частом питье между и перед приемами пищи: минеральная воды без газа, отвар шиповника, травяные чаи, цикорий.
Советы врачей
Для благополучного восстановления после операции и успешной перестройки организма на новую систему, следует:
- отказаться от курения, поскольку печень испытывает дополнительную нагрузку после удаления желчного и может не справляться токсинами, попадающими в кровь из-за пагубной привычки;
- со свежих фруктов, когда они уже допустимы к употреблению, лучше срезать шкурку, чтобы уменьшить количество клетчатки;
- спустя 2 недели после лапароскопии следует воздерживаться от физических нагрузок, затем можно начинать пешие прогулки, а через 2 месяца – аэробные упражнения, на этот же срок существует запрет на сексуальные отношения;
- пить назначенные врачом препараты от разлада кишечника и витамины;
- не поднимать тяжести, в первые 3 месяца, максимум допустимого веса – 3 кг, а в течение последующего полугода – 5 кг;
- за 20-30 минут до приема пищи рекомендуется выпивать чашку теплой жидкости;
- минеральная вода полезна, но не любая, следует смотреть состав и рекомендации на её счет, поскольку она может иметь активизирующее влияние на печень и увеличивать выработку фермента;
- рекомендуется проводить через 3 месяца после удаления желчного гимнастику для живота, сочетая её с дыхательными практиками;
- лучше избегать мясных полуфабрикатов, – в них часто добавляют специи и свиной жир для искусственного улучшения состояния фарша;
- спустя год после операции можно вводить алкоголь в виде красного крепленого вина; высокоградусные напитки противопоказаны так же, как и шампанское.
Диета после удаления желчного имеет много запретов и условий только в первые 2 месяца.
Далее питание становится даже более сбалансированным, чем рацион здорового человека. Дробный подход, обильное питье, отсутствие жирного, жареного и соленого благоприятно влияет не только на органы ЖКТ, но и на сердечно-сосудистую, нервную и иммунную систему.
Читайте также:
Источник
Лён — уникальное растение, о котором люди знают с древности. В Древней Греции семена растения использовались с целью оздоровления организма и улучшения вкусовых качеств блюд. Благодаря Карлу Великому растение приобрело свою популярность. Его широко использовали для изготовления тканей и масла. Последний ингредиент особенно применяли во время поста.
В древности о пользе данного растительного продукта говорить не приходилось, каждый человек и так знал ценность продукта. Со временем льняное масло стало отходить на дальний план, уступая дорогу подсолнечному и оливковому. Какое положительное влияние оказывает масло льна при удалении жёлчного пузыря на организм?
Изменения после удаления жёлчного пузыря
Исходя из медицинской статистики, становится понятным, что жизнь без жёлчного возможна. При соблюдении всех принципов правильного питания и ЗОЖ можно вести вполне полноценную жизнь.
Функциональные изменения
После проведения операции в организме происходит несколько изменений в функционировании иных систем:
- Изменяется микрофлора в ЖКТ, так как поступление жёлчи из печени происходит в недостаточном количестве.
- Увеличивается давление на протоки в печени.
- Резервуара для скопления жёлчи нет, следовательно, секрет из печени сразу же попадает в органы пищеварения.
После удаления органа выделяемому жёлчному секрету негде накапливаться и он регулярно выбрасывается в просвет двенадцатипёрстной кишки. При включении в рацион жирных блюд организм испытывает недостаток жёлчи.
По итогу во время переваривания усваивание пищи происходит медленно и затруднённо, вызывая у человека:
- срыв стула;
- повышенное газообразование;
- признаки непереваривания еды, тошнота.
В результате организм не получает в полной мере полезных жирных кислот, витаминов, аминокислот.
Если жёлчь едкая, вещество способно повреждать слизистую оболочку стенок кишечника, это повышает риск образования раковых новообразований. Именно поэтому после удаления жёлчного пузыря необходимо правильно скорректировать лечение и образ жизни, приведя в норму химический состав жёлчного сока.
Осложнения
После хирургического вмешательства в организме возможны осложнения, которые условно делят на 2 вида:
- Ранние.
- Поздние.
Первый тип негативных последствий, которые появились в постоперационный период:
- заражение патогенной микрофлорой во время хирургического вмешательства или в период обработки ран, что сопровождается воспалительным процессом, гноем;
- плохая свёртываемость крови, как следствие — внутреннее кровотечение;
- попадание жёлчи в брюшную область, которая вызывает боль, жар или отёчность;
- нарушена целостность стенки кишечника, сосудов;
- закупоривание вен.
Осложнения второго типа называют постхолецистэктомическим синдромом, что проявляется следующими симптомами:
- чувство тошноты, рвотные позывы, вызванные приёмом жирной пищи;
- изжога, полученная с развитием рефлюкс-гастрита, когда происходит заброс секрета из двенадцатипёрстной кишки в желудок;
- метеоризм, срыв стула;
- боль в правом ребре;
- желтушный оттенок эпидермиса;
- повышение температуры тела;
- постоянная усталость;
- зудящее состояние кожного покрова;
- закупорка жёлчных протоков каменистыми новообразованиями;
- воспаление в жёлчевыводящих каналах (холангит);
- из-за нарушения оттока жёлчи возникает гепатит либо панкреатит.
Диета
Диетотерапия — основное, важное условие для скорейшего восстановления пациента.
Так:
- Спустя 2 суток после проведённого вмешательства разрешается включать в питание постные бульоны, слабо заваренный чай, негазированную минеральную воду.
- На 3 сутки ассортимент блюд увеличивается — свежевыжатый сок, фруктовое пюре, суп, кисломолочные напитки.
- В дальнейшем составляется меню с разнообразным рационом. Главное, чтобы отсутствовали жирные блюда.
Для ускоренного восстановления работы жёлчевыводящих путей врач назначает диетический стол №5. Основа — увеличить потребление белковых и углеводных продуктов питания, сводя к минимуму употребление жиров растительного и животного происхождения.
Для предотвращения расстройств пищеварительной системы кушать лучше небольшими порциями, но часто — до 5-6 раз в сутки, то есть придерживаться дробного питания. Стоит помнить, что уделять особое внимание рекомендуется блюдам, содержащим большое количество грубой клетчатки. Требуется это для правильной работы ЖКТ. Технологический процесс приготовления еды — тушение, варка, паровой метод.
В день рекомендуется выпивать жидкости до 1,5 л, исключая чрезмерное потребление кофе, сладостей.
В зависимости от реакции организма человек переходит на привычное питание спустя 1,5 месяца, но бывают случаи, когда придерживание диеты важно до 2-3 месяцев.
Когда масло полезно
Лён — растение, широко распространённое по всему миру. Его используют не только в промышленных целях, но и в качестве лекарственного средства для лечения большинства заболеваний. Рассмотрим подробно уникальные свойства продукта, какими правилами руководствоваться при выборе и приёме.
Химический состав масла льна
Прежде чем говорить о полезных свойствах растительного продукта, необходимо разобраться с его составом.
Положительных сторон от употребления ингредиента намного больше, чем отрицательных.
Обусловлено это уникальным составом:
- витамины — А, группа В, токоферол и К;
- микро- и макроэлементы — калий, селен, фосфор, цинк и т.д.;
- насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты;
- фитостеролы.
Основными полезными компонентами считаются кислоты омега-3,6 и 9. Именно они помогают восстановить работу организма на клеточном уровне. По содержанию жирных кислот льняной продукт считается лучше рыбьего жира. Для того чтобы восполнить недостаток суточной нормы Омега 3,6,9, требуется выпить 0,5 ч. л масла.
В продукте также содержатся мощнейшие антиокислители лигнаны, которые благоприятно воздействуют на весь организм в целом.
Целебные свойства
Польза масла льна бесспорна. Несмотря на то, что в его составе нет разнообразного количества витаминов и элементов, в нём присутствует значительное количество витамина Е — красоты и молодости. Также продукт считается рекордсменом по наличию важнейших омега-кислот.
Масло не только улучшает и обогащает пищу, но и помогает избавиться от множества заболеваний:
- Укрепляет защитные силы организма.
- Восполняет энергетические запасы в послеоперационный период.
- Нормализует моторику кишечника, предотвращая развитие запоров.
- Обладает обезболивающим действием при кишечных коликах.
- Относится к диетическому продукту из-за низкой калорийности.
- Разрешается использовать при гастритах, изжоге.
- Нормализует отток жёлчи, предотвращает образование застоя в жёлчных протоках.
- Выступает в роли профилактического средства от инфаркта, ишемической болезни, атеросклероза. Благоприятно влияет на работу кровеносной системы.
- Снижает уровень вредного холестерина.
- Приводит в норму психоэмоциональное состояние человека, предотвращая развитие стресса, апатии, депрессии.
- Снимает головную боль.
- Обладает противоопухолевыми свойствами. Используют в качестве профилактики рака грудных желёз, прямой кишки.
- Приводит в норму липидный обмен веществ в организме.
- Улучшает усвоение кальция.
- Устраняет признаки гормонального дисбаланса.
- Поддерживает работу эндокринной системы в норме.
Как выбрать
После удаления жёлчного пузыря все специалисты рекомендуют использовать исключительно качественные продукты питания. В таком случае возникает вопрос: «Как правильно выбрать льняное масло, чтобы не нанести своему здоровью непоправимый вред?»
При приобретении бутылки с полезным содержимым требуется придерживаться следующих правил:
- максимальное количество витаминов сохраняет масло, не проходящее химическую или термическую обработку, то есть нерафинированное изделие;
- обязательно обратить внимание на срок годности. Он не должен истекать. Лучше приобретать, то масло где с момента розлива прошло не более 2-3 месяцев, исходя из общего срока годности;
- изучить внимательно этикетку. Если при приготовлении использовался деревянный пресс, тогда продукт стоит брать. При соприкосновении с железным гнётом, масло начнёт окисляться и говорить про его положительные свойства очень тяжело;
- в составе не должно находиться примесей и сторонних добавок;
- цвет масла варьируется от прозрачного до коричневого, но не должен быть светло-золотистым;
- запах специфический, не очень отчётливый;
- тара из тёмного, непроницаемого стекла;
- горечь полностью отсутствует.
При покупке стоит обратить внимание на вкус, цвет и стоимость.
Стоит помнить, что дешёвого натурального масла не существует.
Условия хранения
Для того чтобы масло приносило исключительную пользу для организма, рекомендуется правильно его хранить.
Рассмотрим основные советы и рекомендации:
- Хранить необходимо в холодильнике при температуре до 5 градусов, не выше. Под действием тепла и солнечных лучей из продукта улетучиваются все полезные соединения.
- Бутылка должна быть плотно закрыта, чтобы масляный состав не впитал в себя запахи холодильника и не окислился.
- Если масло приобретено в пластиковой бутылке, то его рекомендуется перелить в тёмную, стеклянную тару.
- Пробку используют из натуральных пород дерева.
- После вскрытия бутылки с маслом срок годности продукта составляет 30 суток, но лучше употребить в течение 14 дней.
Правильный приём масла
Для лечения масло льна рекомендуется употреблять на голодный желудок. Только в таком случае можно достичь максимального результата после приёма.
Перед использованием рекомендуется проконсультироваться со специалистом.
Оптимальная схема приёма — по 20 мл масла дважды в сутки: утром и вечером вместе с едой или до приёма пищи за полчаса, но не более. Детям дают по 5 мл 2 раза в сутки.
Совет! Разрешается запивать тёплой, кипячёной водой.
Тем, кто впервые употребляет состав и пациентам после удаления жёлчного, рекомендуется придерживаться следующей схемы:
- Первые, вторые сутки — по 5 мл в утреннее время.
- Третий день по 5 мл утром и вечером.
- В четвёртый и последующие дни при отсутствии неблагоприятных последствий увеличивают дозировку до нормы (20 мл).
Мгновенного эффекта ждать от приёма не стоит. Курс лечения длительный и в среднем составляет 90 дней. Спустя указанное время результат будет заметен. Действие льняного масла мягкое и для проявления результата требуется, чтобы прошло некоторое время. После обязательно сделать перерыв 1-2 месяца, и по необходимости разрешается повторить приём.
Тем, кто не способен пить масло в чистом виде (а их большинство), рекомендуется смешивать его с салатом, кашей. Нагревать масло строго запрещено.
Когда масло вредно
Польза льняного масла заметна, если его правильно хранить и применять. Негативные явления проявятся лишь при нарушении дозировок средства, несоблюдении условий хранения.
Также имеется ряд патологий, когда использование масла приносит вреда здоровью.
К ним относят:
- гепатит;
- панкреатит;
- холецистит (после согласования с врачом);
- жёлчнокаменная болезнь;
- воспалительный процесс глазной роговицы;
- срыв стула;
- применение противовирусных средств, оральных контрацептивов.
С осторожностью:
- период вынашивания ребёнка;
- кормление грудью;
- при повышенном уровне кислотности желудка.
После удаления жёлчного пузыря использовать в питании масло льна полезно для здоровья, но только если его пить правильно. Продукт помогает быстро восстановиться в постоперационный период, восполнить недостаток полезных элементов, витаминов и нормализовать работу всех систем органов.
Источник