Можно ли кушать макароны после удаления желчного пузыря
Anatolii Maks
9 марта · 76,2 K
На прошлой неделе удалили желчный. Перед операцией читал много информации, как жить дальше, как питаться правильно. Но вот незадача… Живу я в Испании и здесь все не так, как я планировал.
На операцию я пришел за час до её проведения. За две недели до операции пришло письмо, в котором сказали не кушать после 10 вечера и все. Так же сказали, что могу приехать на своей машине, так как операция в 15:00, а домой на следующий день в 12:00, можешь ехать своей машине.
Пришел, дали палату, отели белые чулки и халат. Увезли в операционную. Усыпили, вытянули.
В 21:00 принесли чай с ромашки и пакет сахара. Утром принесли масло оливковое, тёртые помидоры пареные (какие то такие), кофе без кофеина и сахар.
В обед принесли рис с кусочками сыра, две больших котлеты (не жареных, но и не паровых) из индюка и грибы вареные.
Я ещё подумал, не перепутали ли меня. Нет, все подписано, для каждого свой чемоданчик специально. Удивился я сильно конечно
Разговаривал с врачом после. Она сказала:
-Не ешь жирного, кислого, соленого, копчёного. Остальное можешь кушать. Организм сам покажет что нельзя, будет диарея. Также не кислые фрукты. Да, ещё нельзя говорит капусту.
Вот сижу и думаю. Какие же разные наши диеты.
Что можно? Можно ли манку, макароны, сыр? Чья медицина правильная?
Педагог-психолог.Люблю читать книги,смотреть фильмы.Интересуюсь медициной.
Мне тоже удалили желчный пузырь.Операция полостная.Я ела жидкую кашу 2 недели.Встала на ноги только на третий день.Не могу представить,как это выписали на второй день?Перевязки каждый день.Швы сняли через 2 недели.
Насчёт еды.Сыр=тяжёлая пища,помидоры нельзя,будут бродить в кишечнике,это приведёт к болям в животе.Манную кашу можно и нужно,лёгкая каша.
Может из за полосной? Знаете, в Испании все по другому. В 7 вечера, уже был в палате. Спросил, можно ли вставать… Читать дальше
Педагог-психолог.Люблю читать книги,смотреть фильмы.Интересуюсь медициной.
Как питаться после удаления желчного пузыря.Исключить жирное(колбаса,сало,жирное мясо и тд),жареное(пирожки,жареная рыба),острое,горькое,копчёное, маринованное и дрожжевое(булочки,белый хлеб).
Питаться нужно часто,маленькими порциями,так как желчь выделяется и попадает в кишечник,разьедает стенки кишечника.Поэтому нельзя голодать,между приёмами пищи… Читать далее
Спасибо. Проясняется по чуть чуть.
Вам нужно соблюдать не менее 6 месяцев диету при панкреатите. Абсолютно противопоказаны манная каша и сырые яблоки. Все отварное, на пару, запеченное в духовке. Пишу собственный опыт, кто не выдерживает диету рискует получить воспаление поджелудочной железы. Очень больно. Советую отварное измельченное мясо(говядина) и кальцинированный творог… Читать далее
Правда ли, что в супермаркетах в отделе кулинарии готовят из продуктов, у которых срок годности подходит к концу?
Повар, не знаю, что еще умного здесь написать, чтобы вы подумали, что Я важный…
Я дважды проходил практику в двух разных супермаркетах одной довольно крупной сети Украины (подписывали договор, соответственно, называть не буду). Первый раз я был поваром в холодном цеху, второй в горячем.
Холодный цех (первый супермаркет):
Здесь готовят салаты, гарниры.
В общем и целом за сроками следили, везде постоянно должны были быть стикеры (и если что, с утра всегда все переклеивали на свежие). Поток продуктов и готовых блюд был очень интенсивный, поэтому просрочка среди продуктов была небольшой. Чаще всего портились мясопродукты (готовые куриные филе, которые готовили в кляре во фритюре; с них снимали кляр и добавляли в салат). Овощи, которые имели «запашок», использовали первыми.
Знаю, что в горячем цехе просроченную (допустим, продукт должен храниться 6 часов на прилавке, а он хранится) мясную продукцию (котлеты, отбивные и т.д.) перекручивали в фарш для чебуреков, пирожков, беляшей, etc…
Чаще всего просрочку «обнаруживали» и списывали во время проверок (но это не та просрочка, к которой все привыкли, а вполне себе съедобная пища, просто на пару часов перележавшая).
О чистоте скажу: в принципе, здесь за этим следили. Каждый вечер влажная уборка, на ночь включали антибактериальную лампу. Хотя с санитарией кое-какие проблемы были (особенно запомнился случай, когда повариха рукой без перчатки размазывала кетчинез по заготовке).
Горячий цех (другой супермаркет):
Тут все немного печальней.
Фарш из просроченного готового мяса чаще делали, нежели в первом. Помню, был «забавный» случай с фритюром (а здесь в нем готовили почти все: картошка фри, лук, морковь). В общем, повариха готовит картофель фри, и спрашивает у старшего повара:
— А может пора поменять масло?
*неспешно подходит*
*смотрит*
— картошку видно, еще пусть будет.
В общем, масло меняли не часто)
Просрочкой тоже в основном были мясопродукты, которые потом становились фаршем (а позже картошкой по-деревенски, беляшами, пирожками etc).
Санитария.
Мое любимое: размораживали рыбу (скумбрию) в раковине (две разделенные раковины). В начале дня закинули в одну раковину, залили водой, и она себе тает. Звучит вроде здорово, вот только они на эту рыбу складывали всю грязную посуду (жирную, в чесноке и других продуктах) и мыли моющим средством ее тоже над рыбой. А она во всем этом медленно и мучительно плавает.
Еще там были сомнительные овощи. Их привозили чищенными (что очень удобно), вакуумированными. Но там, где их чистили, их обрабатывали какой-то гадостью, чтоб дольше сохранить товарный вид. Она воняла очень.
Так что вот так «весело» выглядит кухня супермаркета изнутри. Я, кстати, тогда еще больше убедился, что готовую продукцию брать не стоит (хотя и до этого не брал).
Прочитать ещё 10 ответов
Какая именно должна быть диета при гастрите с кислотностью?Что есть и готовить?
Для начала тетя-доктор должна прописать вам таблетки для нормализации кислотности (у меня была Нольпаза 8 недель). Уже давно повышенная или пониженная кислотность не явлется ключевым фактором в лечении ЖКТ. А потом диета стол №2, скорее всего.
Я просто ограничила жирное, острое, сладкое, кофе по утрам. В макдональдс ходила с боржоми, шашлык с майонетчупами заедала Фесталом (и сейчас заедаю). В любом случае, идите к врачу, слушайте свой организм и пейте много воды перед едой (много – это стакан перед каждым приемом пищи).
Прочитать ещё 1 ответ
Какая самая лучшая диета при камнях в желчном пузыре?
Его рекомендуют при заболеваниях печени, проблемах с желчевыводящими путями. На разных стадиях заболевания состав рациона может меняться.
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА
Этот рацион назначается на длительное время. Курс лечения составляет минимум 1,5 года, а иногда значительно дольше.
Эта диета влияет практически на все внутренние органы и может стать отличной профилактикой других заболеваний. Запрещена пища с высоким содержанием холестерина, жиров, эфирных масел.
Стол № 5
Прочитать ещё 1 ответ
Источник
Многие пациенты отмечают, что жизнь без желчного пузыря практически не отличается от привычной, однако присутствует разница в рационе. Уделить особое внимание питанию необходимо сразу после операции. Существует ряд правил, которые помогут организму восстановиться в ближайшее время и не спровоцировать осложнений. Как нужно питаться после операции и на протяжении всей жизни, рассмотрим далее.
Это важно! Операция по удалению желчного пузыря может проводиться несколькими способами. Независимо от методики оперативного вмешательства, очень важно соблюдать строгую диету в послеоперационный период: от этого зависит дальнейшее течение реабилитации.
Правила питания сразу после операции
По окончании операции по удалению желчного пузыря пациенту нельзя пить даже воду в течение 7-8 часов. При острой необходимости разрешается лишь прополоскать рот водой. Далее разрешается обычная вода без газов маленькими глотками (не более стакана в сутки).
На следующий день вводят и другие напитки: обратите внимание, что какая-либо пища по-прежнему запрещена. В рацион вводят жидкие кисели, отвары лечебных трав и компоты из сухофруктов. За сутки разрешается выпить не более одного литра.
На 3-4 день постепенно вводят полноценную пищу. но в протертом виде. В приоритете овощные супы с добавлением диетического мяса, картофельное пюре и куриный бульон. Частота употребления пищи — 6-7 раз в день, один прием не должен содержать более 150 граммов.
Если вышеуказанное питание не вызвало побочной реакции, то на пятый день вводят грубую пищу, например, печенье (исключительно галетное) или сухарики из ржаного хлеба. В рацион вводят каши на обезжиренном молоке, творог, чай, кисломолочные продукты.
Спустя 10 дней доктор собирает необходимые анализы, проводит диагностические исследования. Если все идет по плану, никаких осложнений не возникло и пища усваивается должным образом, в таком случае пациента переводят на базовую диету, которую нужно соблюдать на протяжении всей жизни.
Общие правила питания без желчного пузыря
Первый месяц питание после удаления желчного пузыря различается со стандартными особенностями правильного рациона. Начнем с того, что суточная калорийность ограничивается 1600-1900 ккал в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Необходимо снизить нагрузку на органы пищеварения, поэтому пациенты должны кушать пищу в протертом виде, исключая жирности, копчености, калорийные продукты и т.д. В приоритете различные каши, нежирное мясо на пару, кисломолочная продукция.
По прошествии указанного срока больного переводят на базовую диету: при отсутствии желчного пузыря показан лечебный стол № 5. В обязательном порядке исключаются простые углеводы. Это обусловлено тем, что данная категория продуктов способствует застою желчи. К таковым относят всевозможные сладости, в том числе мед, варенье. чипсы. сухарики, фастфуд и прочее. Строго противопоказаны цитрусовые и щавель.
Соль практически не ограничивается, максимальная норма до 8 граммов в сутки. Питьевой режим — до 2 литров в день.
Это важно! Часто после удаления желчного пузыря возникают сопутствующие заболевания желудочно-кишечного тракта: гастрит. гастродуоденит, панкреатит и т.д. При наличии указанных патологий питание корректируется лечащим врачом.
Какие продукты разрешены
Рассмотрим, какие продукты можно кушать людям с отсутствием желчного пузыря без вреда для здоровья:
- нежирные сорта рыбы и мяса, при условии приготовления на пару;
- различные супы с овощами, диетическим мясом или крупой;
- кисломолочная продукция;
- куриные яйца;
- цельное молоко;
- макаронные изделия;
- овсянка;
- гречка;
- капуста;
- огурца;
- баклажаны;
- кабачки;
- томаты;
- яблоки;
- бананы;
- изюм;
- курага;
- оливковое, сливочное и растительное масло;
- зелень.
Это важно! Приготовление супов с диетическим мясом возможно только на втором бульоне.
Что кушать нельзя
Все продукты, которые длительное время перевариваются в желудке, а также те, которые провоцируют секрецию желчи, необходимо исключить. К таковым относят:
- жирные сорта мяса и рыбы;
- картофель;
- рисовая, пшеничная. ячневая крупа;
- майонез, кетчуп и прочие соусы;
- цитрусовые;
- кислые ягоды;
- кукуруза, горох, бобы;
- консервы;
- мороженое, шоколад, какао;
- жирные молочные продукты;
- полуфабрикаты;
- фастфуд;
- колбасные изделия;
- выпечка;
- алкоголь;
- газированные напитки.
Примерное меню на неделю
Каждый пациент, узнав о том, что требуется удаление желчного пузыря, начинает паниковать. Это чувство совершенно нормальное для человека, но, согласно отзывам, большинство страхов связаны с употреблением пищи. На самом деле правильное питание при удалении желчного пузыря весьма разнообразно и ограничивает лишь минимум продуктов. рассмотрим примерные варианты питания:
| Завтрак | Перекус | Обед | Перекус | Ужин |
|---|---|---|---|---|
| Паровой омлет, сладкий черный чай | Кефир | Овсяная каша, горсть клубники, зеленый чай | Натуральный йогурт | Камбала тушеная |
| Нежирный сорт сыра, зеленый чай, пастила | Ряженка | Отварное яйцо, брокколи, бульон на основе овощей и куриной грудки | Омлет | Кабачки с тыквой на пару |
| Творог с обезжиренной сметаной с кусочками малины | Бифидок | Гречневая каша с куриной грудкой | Свежий огурец | Салат из огурцов с оливковым маслом |
| Овсянка с обезжиренным молоком и кусочками груши | Зеленый чай | Тушеные кабачки, сыр, сухарики | Зеленый чай | Подсушенный хлеб с творожным сыром. зеленый чай |
| Гречневая каша со сливочным маслом, стакан отвара шиповника | Черный чай с сахаром | Овощной суп из брокколи, минтай на пару | Овсяный кисель | Творог с нежирной сметаной и кусочками фруктов |
| Слегка подсушенный хлеб с творожным сыром. свежевыжатый морковный сок | Яблочный сок | Свежий огурец, салат из томатов и зелени, бульон овощной | Компот из сухофруктов | Свежевыжатый сок на основе яблока |
| Пастила, зеленое яблоко, стакан кефира | Смузи из моркови, яблока и груши | Макароны отварные, небольшой кусочек крольчатины на пару, сыр | Один банан | Отварные макароны с минтаем |
Советы специалистов
Рассмотрим несколько рекомендаций врачей для пациентов, которым по каким-то причинам удалили желчный пузырь:
- Ешьте часто, но минимальными порциями. Важно, чтобы желудок постоянно перерабатывал пищу — это предотвратит застой желчи.
- Готовьте блюда на пару и с помощью тушения.
- По возможности доводите до пюреобразной консистенции.
- Откажитесь от продуктов, имеющих высокое содержание холестерина.
- Следите за стулом, не допускайте поноса или запора. При возникновении каких-либо проблем обращайтесь к врачу.
- Соблюдая вышеперечисленные правила, вы сможете вернуться к прежней жизни в ближайшее время.
Если после операции спустя какое-то время появились симптомы осложнений — срочно обратитесь к лечащему врачу.
Источник
После проведения операции холецистэктомии – удаления желчного пузыря – меняется нормальный процесс пищеварения. Орган является неким резервуаром, хранилищем желчи, а она нужна для расщепления липидов, содержащихся в пище. Желчью постепенно наполняется 12-перстная кишка, где и начинается ферментация съеденного. Вот почему при удалении желчного пузыря с камнями (методом лапароскопии) или же без них имеет особенное значение коррекция собственного питания. Организм должен адаптироваться к тому, что резервуара больше нет. Диета после удаления желчного пузыря, исключающая тяжёлую еду, способствует полному восстановлению большинства пищеварительных процессов. Употребление отварной и перетёртой пищи защищает ЖКТ, обеспечивает адаптацию всех других органов соответственно новому режиму питания.
Общие правила
Диета после холецистэктомии подразумевает, что человек должен отказаться от слишком жирной пищи. Пациенту необходимо придерживаться главного принципа – устранение из рациона животных липидов: топлёное масло, утиный, гусиный, говяжий и свиной жир. Вдобавок табу распространяется на пищу с трансжирами, слишком соленую, пряности, продукты копчения и консервации.
Диета 5 после удаления желчного пузыря – самое распространённое назначение. У тех, кто её правильно соблюдает, желчевыводящая система и печень восстанавливаются в скором времени. Подобный режим питания после проведенной холецистэктомии уменьшает нежелательные изменения в поджелудочной железе.
Исключением являются растительные жиры, а также молочные. Человеку на диете после холецистэктомии не нужно полностью отказываться от липидов. Эти соединения – незаменимая составляющая биохимических процессов, поэтому внедрение определенных полезных жиров в рацион человека после лапароскопической холецистэктомии только приветствуется.
Питание после удаления желчного пузыря – это обязательное изменение режима принятия пищи и способов кулинарной обработки.
Все компоненты блюд обрабатывают паром, например, готовят в мультиварке. Широко применяется обычная варка и изготовление пюре или мусов.
Питаться нужно блюдами из разрешённых составляющих. На протяжении дня предполагается 5-6 приёмов еды и каждую порцию следует делать небольшой (в среднем 240-290 г).
Холодная, как и очень горячая, еда спровоцирует раздражение слизистой в желудке, вызовет спазм желчных путей и лишь усугубит состояние. Успех диеты после удаления желчного – это комнатная температура большинства кулинарных блюд либо лежащая в пределах 30-40 градусов.
Диета при удалении желчного пузыря отличается ещё и ограниченной энергетической ценностью. Суточная норма не превышает 2300 ккал. Ещё специалисты настаивают, чтобы питание было по часам. Если соблюдать столь чёткий диетический режим, то это стабилизирует функцию пищеварительной системы.
Недопустимо употребление спиртного!
Свежие сезонные ягоды, овощи и фрукты могут активизировать работу ЖКТ, поэтому нужно соблюдать умеренность. На диете они разрешены лишь спустя полгода после лапароскопической холецистэктомии. Сначала фрукт или овощ нужно сварить или потушить.
Что можно есть и от чего нужно воздержаться
После операции по удалению желчного пузыря позволены горячие блюда: супы-пюре, крупы в виде каш и других блюд, макароны, сваренные в воде. Такой популярный продукт, как хлеб попадает на диетический стол лишь в подсушенном виде (сухарики). Также в список разрешённых продуктов после холецистэктомии попали ниже приведенные составляющие:
- животный белок (маложирные разновидности мяса, рыбы);
- овощи;
- фрукты;
- растительные масла (оливковое, подсолнечное, кунжутное);
- овсянка, каша из гречки, бурого риса, манки и перловки;
- молочные продукты (постный творог, ряженка, кефир и простокваша);
- куриное яйцо;
- на десерт – мёд, зефир, а также джемы и варенья в незначительных объёмах;
- шиповниковый отвар, слабый зелёный и чёрный чай, цикорий.
Из овощей позволяется ввести в рацион картошку, кабачки, корневой сельдерей, морковь, свёклу, брокколи, если они прошли термообработку. На фрукты тоже накладываются некоторые ограничения. Банан и другие сладковатые измельчённые плоды едят либо после запекания, либо в компоте, желе и суфле.
Растительные масла необходимы для обогащения вкуса блюда после приготовления. В сутки позволительно только одно куриное яйцо, которое нередко используют на паровой омлет.
При удаленном желчном пузыре под строжайшим запретом употребление таких продуктов и добавок:
- грибов;
- маринадов, майонеза;
- кондитерских изделий, сдобы;
- жирных видов животного белка;
- мороженого, изделий из шоколада;
- газированных, спиртных напитков;
- приправ (уксуса, хрена, горчицы, перца);
- отрубей, чёрного и цельнозернового хлеба;
- некоторых фруктов (цитрусов, клюквы, винограда);
- жирных молочных продуктов (твёрдых сыров, сметаны);
- определённых овощей (чеснока, лука, редьки, бобовых, обычной капусты);
- также нельзя есть и бульон.
Даже небольшая по объему порция запрещенного блюда может навредить здоровью. Исключать их следует решительно.
Послеоперационная диета
После лапароскопической холецистэктомии опасно перегружать желудок и допускать застой еды в нём. В раннее постоперационное время диетический стол пациенту обеспечивают сотрудники медучреждения, так что нет сомнений: он будет полностью учитывать все требования в отношении рациона, подразумеваемые диетой после удаления желчного. Неуклонно должен выполняться режим диетического питания. Блюдо готовится перед употреблением, поэтому не будет слишком холодным либо, наоборот, горячим.
Есть после холецистэктомии можно не сразу, поэтому прооперированному дают только пить (слабенький чай/сок с водой).
Потом пациенту подают такой продукт, как йогурт или же предлагают суфле. Соблюдение диеты помогает избежать напряжения в ЖКТ и запоров. Любой фрукт и овощ в это время противопоказан. Если у больного не возникло осложнений, то уже после недели стационара его выписывают из больницы, а иногда даже раньше.
Питание через 7 дней
По истечении недели, как и в первые дни после холецистэктомии, едят небольшими порциями, а вот объёмы воды на этом этапе диеты можно повысить до 1,5 л. Кушать следует до 7 раз в день и ужин должен приходится на время за 2 часа до отхода ко сну. После удаления желчного нужно соблюдать обязательный режим – все приёмы пищи приходятся на одно время. Подобный подход к диете обеспечит незначительное выделение желчи, вследствие чего будет исключено её накапливание.
На диете после удаления желчного поощряются паровые блюда из овощей, рыбы, курицы и молочных продуктов.
Из напитков рекомендуют негазированную минералку, сладкие неконцентрированные соки либо настой шиповника. Возможный десерт на диете – зефир.
Холецистит, удалённый камень либо желчный пузырь не приговор. Ограничения в рационе являются временной мерой, что даёт телу срок на перестройку и в дальнейшем пищеварительная функция восстанавливается.
Приблизительный состав диеты после холецистэктомии не будет уж столь безрадостным и невкусным. Так, если рассмотреть недельные варианты меню, то специалисты рекомендуют в любой день натощак пить тёплый компот либо слабенький чай, а завтрак формировать из таких блюд:
- творожной запеканки;
- белкового парового омлета;
- мясных и рыбных продуктов;
- каши (овсяной, рисовой, гречневой);
- цельной варёной картошки либо пюре из неё;
- салата из термически обработанных овощей (например, винегрета).
На обед будет уместным одно из таких блюд диеты:
- протёртый овощной суп;
- паровое куриное суфле;
- суп на молоке с овощами;
- куриный, рыбный суп-пюре;
- салат из овощей.
В качестве полдника на послеоперационной диете можно позволить себе чашку обезжиренного молока, ряженки, кефира, фруктового киселя, мусса либо слабенький чай с мёдом. На ужин стоит выбрать что-то из перечисленного ниже:
- омлет из яичных белков;
- пудинг, суфле из творога;
- запеканку из овощей либо крупы.
В более позднее время после операции диета позволяет выпить стакан кефира, простокваши, компота, а если возникла жажда среди ночи, то можно утолить её разбавленным соком.
Питание в течение года
Со второго месяца после того, как был удалён желчный либо камень из него, продолжают есть белковую пищу, что не раздражает органы пищеварения, постепенно дополняя диету разрешёнными продуктами. Можно уже побаловать себя телятиной в сыворотке, тушеным стейком из зубатки, ленивыми варениками, яблочным, клюквенным муссом или пюре.
Рецепт телятины весьма несложен. Берут кусочек мяса и сыворотку в объёме, покрывающим мясо. Мясо выдерживают в сыворотке около 12 часов, а после (например, утром) режут кусками. Далее, их запекают в духовом шкафу либо доводят до готовности на сковороде, следя за тем, чтобы не образовывалась корка.
Рецепт стейка с зубатки также прост. На 500 г зубатки берут 50 мл воды, одну луковку и морковку, чуть соли. На потёртые морковку и лук выкладывают кусочки зубатки и тушат под крышкой до готовности.
Самые вкусные рецепты
Удалённый желчный не делает меню диеты однообразным. Его всегда можно улучшить при творческом подходе к приготовлению пищи. Нижеприведённые блюда диеты после удаления желчного пузыря можно с лёгкостью включать на более поздних сроках восстановления.
Салат из картофеля
К отварному молодому картофелю, нарезанному кубиками, добавляют измельчённое таким же образом мясо курицы. Далее, нарезают огурцы, помидор и укроп, перемешивают. После заправляют салат оливковым маслом и немного солят.
Диетический суп
Такой распространенный и любимый овощ, как картофель не запрещен на диете. Его нарезают, заливают водой и добавляют к нему измельчённый помидор, проваривают до готовности. Потом добавляют кубики вчерашнего белого хлеба и варят до состояния пюре (10 мин.). В последнюю очередь суп солят и вводят в него 100 мл нежирных сливок.
Котлеты с рисом
Измельчают телятину с луком, после чего смешивают её с ранее приготовленным рисом. Массу солят и формируют из неё котлетки. Далее, их запекают в духовке, а гарниром к ним служат запечённые параллельно овощи.
Питание после холецистэктомии может быть вкусным и разнообразным при должном внимании к своему здоровью. Расширение строгой диеты становится возможным не ранее чем по истечении месяца после операции.
Источник