Как употреблять отруби после удаления желчного пузыря
Человеку, перенёсшему операцию по удалению желчного пузыря, необходимо соблюдать диету всю оставшуюся жизнь, так как у него отсутствует резервуар, где раньше скапливалась желчь. После такой операции нужно стремиться к тому, чтобы желчь не застаивалась в желчных путях. Этого можно добиться только одним способом – чаще принимать пищу. Застаивания желчи в желчных путях ни в коем случае допускать нельзя, так как может начаться процесс камнеобразования. Поэтому принимать пищу необходимо не меньше пяти раз в день, малыми порциями, желательно в одни и те же часы. Пищу необходимо тщательно пережёвывать. Всю еду нужно есть в тёплом виде.
Важно помнить, что жареная пища противопоказана, так как в процессе жарки сохраняются вещества, которые оказывают воздействие на выделение пищеварительных соков и раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Такая активизация процесса пищеварения губительна при отсутствии желчного пузыря. Поэтому пищу нужно готовить на пару, тушить либо варить.
Какие продукты можно употреблять в пищу после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)?
1. Необходимо ввести в рацион растительные и молочные жиры, так как они помогают быстрому отхождению желчи. На завтрак и ужин оптимальны кисломолочные продукты, а также блюда из творога: пудинги, запеканки, творожники, сырники. Но заправлять их необходимо обезжиренной сметаной. Разнообразить утреннее и вечернее меню можно омлетами и яйцами всмятку.
2. На обед первые блюда нужно готовить только на некрепких мясных или овощных бульонах, добавляя при этом различные крупы. Предпочтение лучше всё же отдавать овощным бульонам. Вторые блюда готовить из нежирной говядины либо из куриного мяса. Рекомендуется также нежирная рыба 2 раза в неделю, особенно морская, способствующая усвоению жиров.
3. Так как жиры принимают активное участие во всех обменных процессах, то обходиться совсем без них нельзя. Поэтому необходимо употреблять растительные жиры и сливочное масло. Очень полезно льняное масло.
4. Прекрасно подходят отруби.
5. Хлеб лучше употреблять вчерашний, подсушенный.
6. Из приправ очень хороши зелень, лавровый лист, куркума, обладающая лечебными свойствами.
7. При удалённом желчном пузыре в рационе должены присутствовать разнообразные каши (гречневая, перловая, рисовая, овсяная), овощи (особенно морковь и тыква), фрукты и ягоды, за исключением кислых. Арбузы и дыни, обладающие мочегонным эффектом, тоже полезно употреблять, так как они выводят из организма вредные вещества и токсины. На десерт можно есть мёд, зефир, варенье, повидло, мармелад, но в небольших дозах. Сладости можно заменить сухофруктами: курагой, черносливом.
Какие продукты нельзя употреблять при удалённом желчном пузыре?
1. В первую очередь, это те продукты, которые раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. К ним относятся разнообразные специи, лук, чеснок, редиска, редька, грибы. Также противопоказаны мясные, рыбные и грибные бульоны, острое, кислое, маринады и соленья.
2. Количество ферментов в желчи, способствующих перевариванию жиров, после удаления желчного пузыря уменьшается. Поэтому полностью нужно исключить из употребления свиное сало, говяжий и бараний жир, жирное мясо, а также всякого рода колбасы и сосиски, потому что вещества, находящиеся в них, нарушают циркуляцию желчи.
3. Конфеты, торты, пирожные, газированную воду.
4. Те продукты, которые содержат большое количество грубой клетчатки: фасоль, горох, хлеб грубого помола и т.д.
5. Нельзя употреблять квашеную капусту, так как она вызывает брожение.
6. Холодные продукты, так как может произойти спазм желчных путей (мороженое, холодец и т.д.).
7. Алкоголь категорически запрещён
Итак, исключив из своего рациона перечисленные продукты, вы избежите нежелательных последствий.
Обращаем ваше внимание! Эта статья не является призывом к самолечению. Она написана и опубликована для повышения уровня знаний читателя о своём здоровье и понимания схемы лечения, прописанной врачом. Если вы обнаружили у себя схожие симптомы, обязательно обратитесь за помощью к доктору. Помните: самолечение может вам навредить.
Источник
НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!
Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…
После удаления желчного пузыря многим пациента приписывается особая диета, соблюдение которой является необходимым условием жизнедеятельности организма. Такая диета помогает организму наладить свое функционирование и адаптироваться к окружающим условиям. Познакомимся с особенностями данной диеты более подробно.
С чем связано удаление желчного пузыря?
Удаление желчного пузыря становится необходимым при скоплении в нем значительного количества камней, приводящих к возникновению боли при его функционировании. Причиной образования данных камней является такое заболевание как хронический холецистит, сопровождающийся с данной склонностью. При хирургическом вмешательстве, приводящем к удалению резервуара для желчи, способность камней появляться снова остается, так как в организме уже нарушены свойства желчи.
Выполняя роль накопителя желчи, желчный пузырь хранит в себе незначительные ее количества, которые образует печень. В желчном пузыре образующаяся желчь сохраняется до времени поступления пищевого комка в пищевод. Благодаря такой функции желчного пузыря в организме не происходит разъедание образующейся желчью стенок кишечника. При удалении пузыря, хранившего желчь до приема пищи, она в течение всего дня вырабатывается печенью и поступает по специальным протокам в область двенадцатиперстной кишки. Если в момент поступления желчи в данную кишку в ней не было пищи, то желчь начинает раздражать стенки самой кишки, вызывая болевые ощущения. Это может привести к развитию различных патологий в органах пищеварительной системы.
Именно соблюдение особой диеты, рекомендуемой врачами при удалении данного пузыря, способствует нормализации деятельности органов пищеварения и своевременное опорожнение печени от скопления желчи.
В тоже время благодаря данной диете в организме не происходит скопление выработанной желчи в желчных протоках и не образуются ее застои. Таким образом, уменьшается риск возникновения новых камней в данных зонах.
Принципы данной диеты
Людям, которым удалили желчный пузырь, данная диета просто необходима для дальнейшей жизни. Она сопровождает их на протяжении не одного года и становится практически их образом жизни. Если бы не соблюдение норм установленной диеты, то жизнь людей без резервуара для желчи была бы гораздо короче. Понимая всю значимость происходящего, люди ответственнее начинают относиться к рациону своего питания и следить за его составом. Они уже самостоятельно решают, что хорошо для них и какие пищевые пристрастия могут нанести организму вред, в связи с отсутствием желчного пузыря.
Рекомендованная диета при удалении резервуара для желчи предусматривает увеличение кратности приема пищи путем снижения ее объемов. В среднем человек в течение дня до четырех раз садиться кушать. В случае удаления у него желчного пузыря количество приемов пищи увеличивается до шести раз в день, с рекомендованными перерывами между ними до трех часов. Это правило можно отразить на данном режиме приема пищи:
- Завтрак – 8:00
- Время легкого перекуса – 11:00
- Обеденное время – 14:00
- Время легкого перекуса – 17:00
- Ужин – 20:00
Данный режим оптимально сочетает время приема пищи с временем пищевого предназначения. Для того чтобы существенно не поправится, врачи рекомендуют включать в рацион блюда с низким содержанием калорийности. Ужин лучше всего осуществлять низкокалорийными продуктами за несколько часов перед сном.
С удалением желчного пузыря организм приспосабливается к другой сфере пищеварения, связанной с постоянным поступлением желчи в область двенадцатиперстной кишки. В связи с этим в организме не происходит полного пищеварения больших объемов пищи, так как для этого поступает немного желчи.
Количество постоянно поступающей желчи хватает только лишь на переработку малых объемов пищи, поэтому врачи рекомендуют уменьшить объемы пищевых поступлений в организм.
Рацион питания при удаленном резервуаре для желчи
На первых этапах соблюдения диеты, начинающейся с момента выздоровления организма после удаления резервуара для желчи, врачи рекомендуют строго следовать ее правилам и не отклоняться от ее рекомендаций. В пищу следует включить только те блюда, которые были приготовлены на пару либо отварным способом. Продукты, входящие в состав данных блюд должны быть тщательно измельчены и доведены до жидкой консистенции. Приспособив организм к данным видам пищи можно адаптировать его к ее более частому приему, начиная с незначительных количеств.
Также можно приступать к расширению рациона питания путем включения в него новых блюд или продуктов, при этом следует следить за реакцией организма. Если появились некоторые боли при употреблении новых блюд, следует отказаться от них на некоторое время. В случае не проявления организмов неприятных ощущений, новые продукты можно смело употреблять гораздо чаще. По большей части рацион людей, у которых отсутствует желчный пузырь, состоит из:
- Каш;
- Нежирных кисломолочных блюд;
- Нежирной мясной и рыбной пищи;
- Овощной нарезки;
- Фруктов.
При удалении желчного пузыря следует пить только натуральные напитки, представленные: компотами, травяными настоями, соками, отварами и чаями. Чаи лучше всего заваривать травами: ромашки, шиповника и многими другими. Употреблять вышеперечисленные напитки и блюда следует только доведенными до комнатной температуры, так как холодными они могут стать причиной возникновения боли в зоне правого подреберья.
Рацион людей с отсутствием пузыря желчи должен быть насыщен важнейшими для организма органическими веществами, которыми являются жиры, белки и углеводы. В тоже время блюда рекомендуемой диеты должны включать суточные витаминные нормы и все необходимые для развития организма микроэлементы. Отдавайте предпочтение блюдам из овощей, приготовленных на пару либо в отварном или запеченном виде. Употребление сырых овощей следует несколько ограничить, так как они стимулируют образование печенью желчи и ее выброс в зону кишечника. Старайтесь больше кушать ягодных и фруктовых блюд, которые содержат небольшое количество сахара и кислотности. Не следует принимать продукты с повышенной кислотностью, не подвергнув их предварительной тепловой обработке. Из них можно приготовить вкуснейшие кисели, кушанья на пару и печеные кулинарные шедевры. Людям, которым удалили желчный пузырь, следует выпивать в сутки около двух литров жидкости.
Рацион питания должен обязательно содержать отруби, обладающие хорошей пищевой ценностью и содержащие небольшое количество калорий. Они идеальны для завтрака. Среди хлебобулочных изделий лучше всего отдавать предпочтению сухарям и вчерашней выпечки. Можно включить в повседневное меню употребление пирогов, ватрушек и булочек. Незаменимы при данной диете супы, приготовленные на нежирном бульоне. Рекомендуется готовить молочные супы на основе обезжиренного молока, с добавлением небольшого количества рисовой крупы, а также макаронных изделий.
Запрещенная пища
Диета при удалении желчного пузыря исключает употребление человеком жареных блюд. Кроме них человек должен отказаться от употребления спиртного, пряных и соленых блюд, копченостей, жирной пищи и колбас. Острая пища также противопоказана данной категории людей. Маринованные закуски следует тоже исключить из рациона питания, так как они могут приводить к учащению выбрасывания желчи в кишечник. При удалении желчного пузыря не следует увлекаться быстрыми перекусами с помощью фаст-фудов. Они негативно сказываются на работе печени.
Заправлять пищу майонезами и кетчупами также не стоит, так как они усиливают отделение желчи их печени. Прибегая к употреблению различных видов полуфабрикатов, Вы также можете нанести существенный урон своему здоровью.
Следует ограничить употребление таких продуктов как: сырая капуста, редька и чеснок. Они являются инициаторами желчегонного действия. Диета призывает отказаться от повседневного употребления жиров животного происхождения, в связи с их способностью к камнеобразованию. В послеоперационный период следует ограничить употребление человеком сливочного и растительного масел. Людям с удаленным резервуаром для желчи не следует употреблять спиртные напитки, способствующие усилению желчеотделению, а также камнеобразованию.
Стоит помнить, что данная диета является способом поддержания нормальной работоспособности организма при удалении из него такого важного элемента, как желчный пузырь.
Какой должна быть диета после удаления желчного пузыря, расскажет видеоматериал:
Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!
Источник
Габриела, здравствуйте !
Скоро будет 2 недели как Вы перенесли операцию! Я Вам отправляю нужную для этого срока диету !
Диета в первый месяц (2-4 недели после операции)
Первый месяц после операции особо важен для восстановления нормальной работы пищеварительного тракта пациента и улучшения общего самочувствия. Именно этот отрезок времени является ключевым для нормализации пищеварительных функций организма. Поэтому на его протяжении необходимо тщательно соблюдать рекомендации, предписанные врачом. Таковые включают не только требования к организации питания, но и комплекс мер по обеспечению надлежащей физической нагрузки, медикаментозной терапии и уходу за ранами.
После проведения лапароскопической холецистэктомии соблюдение диеты обычно необходимо на протяжении 1 месяца. Затем по согласованию с гастроэнтерологом могут быть сделаны послабления в диете, расширен спектр употребляемых продуктов, сняты ограничения в питании.
При открытой полостной холецистэктомии период жестких ограничений в питании продолжительнее, чем при холецистэктомии. Независимо от типа проведенной операции на протяжении первого месяца рекомендуется исключить из питания:
жареную пищу
жирные продукты
острую и пряную пищу
копчености
алкоголь.
Через месяц после удаления желчного
Также в этот период рекомендовано полностью отказаться от табакокурения, так как оно замедляет послеоперационное восстановление организма. Блюда должны быть немного теплыми, необходимо избегать холодной или горячей пищи. Требуется регулярное питание 4–6 раз в день, еду желательно принимать примерно в одно и то же время. Введение новых продуктов в рацион необходимо осуществлять постепенно, внимательно прислушиваться к реакции организма и при необходимости консультироваться у гастроэнтеролога.
Со второй недели при отсутствии осложнений применяют диету 5а. Это разновидность диеты 5, характеризующаяся пониженным химическим и механическим воздействием на пищеварительный тракт, это делает ее предпочтительной после холецистэктомии. Это диета является весьма щадящей — все продукты варят или готовят на пару. Меню диеты 5а основано на отварных рыбе и мясе, котлетах на пару, белковых омлетах, овощных супах, паровых пудингах с творогом, пюре из картошки, киселе из фруктов, измельченных кашах на молоке, тушеных овощах.
В случае плохого перенесения диеты 5а (вздутие живота, поносы, боли в подреберье) может быть назначена диета 5щ, характеризующаяся еще большей деликатностью в отношении пищеварительной системы.
Пример меню:
Первый завтрак: полпорции манной каши на молоке, чай, 110 г парового омлета из белков яиц.
Второй завтрак: шиповниковый отвар, 100 г свежего пресного творога.
Обед: 100 г парового суфле из отварного мяса, полпорции протертого супа с овощами и овсянкой, 100 г желе из фруктов, 100 г пюре из моркови.
Полдник: 100 г запеченых яблок.
Ужин: полпорции пюре из картофеля, вареная рыба, чай.
Завершающая еда: кисель или кефир.
Общая суточная доза: 200 г белого хлеба, 30 г сахара.
В питании не должны присутствовать острые приправы, запрещены любые копченые и острые продукты. Еда принимается в теплом виде, необходимо избегать холодных и горячих блюд.
Диета через один месяц после операции
Людям, прошедшим через холецистэктомию, рекомендовано придерживаться основного варианта диеты 5 в течение 1-1,5 лет после операции. После этого возможно послабление, например переход на диету номер 15, однако требуется индивидуальный подход и консультация гастроэнтеролога. Под особым контролем необходимо держать употребление сладостей, животных жиров, яиц, молока.
В случае возникновения сбоев в работе пищеварительной системы требуется пересмотр рациона с помощью лечащего врача. В отдельных случаях возможен возврат на диету 5, 5а или 5щ. Для улучшения процессов пищеварения лечащий врач может порекомендовать использование ферментных препаратов, например мезим-форте или фестала.
Существует ряд правил, которых следует придерживаться на протяжении всей жизни людям, перенесшим холецистэктомию:
Необходимо есть 4-5 раз в день, избегать больших перерывов между приемами пищи. Желательно приучить себя употреблять пищу примерно в одно время.
Порции должны быть небольшими, чтобы разбавленная желчь могла справиться с поступающей едой.
Следует полностью исключить тугоплавкие животные жиры: свиной, говяжий и бараний.
Основными способами приготовления пищи должны быть варка, тушение и готовка на пару.
Показано обильное питье 1,5–2 л в день.
Для избегания дисбактериоза в двенадцатиперстной кишке, обусловленного отсутствием желчного пузыря, желательно регулярное употребление кисломолочных пробиотиков. Исключение сладостей также позволяет бороться с дисбактериозом.
При усилении диареи помогает исключения кофе, чая и других кофеиносодержащих напитков.
Ниже приведены списки продуктов, разрешенных и запрещенных к употреблению после холецистэктомии.
Список разрешенных продуктов:
блюда на пару
тушеные овощи и овощные пюре
котлеты и фрикадельки на пару
отварное постное мясо (курица, индейка, кролик, нежирная говядина)
вареная колбаса
рыба
супы из овощей
нежирные щи
салаты из овощей и фруктов
винегрет
цельное молоко
кисломолочные продукты
соки
растительные жиры
немного сливочного масла.
Список запрещенных продуктов:
жирные виды птицы (гусь, утка)
баранина, свинина, другие жирные виды мяса
острые приправы
алкоголь
какао
маринады
копченая, жареная и соленая пища
сдоба
сладости
подслащенные газированные напитки.
Рецепты
Предлагаем несколько рецептов, которые можно употреблять по прошествии 2 месяцев с момента проведения холецистэктомии.
Морковный салат с медом и изюмом. Натереть 100 г свежей очищенной, натереть, добавить 10 г промытого изюма, поместить в салатник, залить 15 г меда, украсить кусочками лимона.
Фруктовый салат. Вымыть и очистить от кожуры фрукты (30 г киви, 50 г яблока, 30 г банана, 30 г клубники, 30 г мандаринов). Фрукты нарезать, положить в салатник, заправить 20 граммами 10% сметаны.
Суп из гречки на молоке. Промыть 30 г гречневой крупы, залить 300 мл горячей воды, вскипятить, посолить, добавить 250 мл горячего молока, 2 г сахара и довести до готовности. Добавить 5 г сливочного масла.
Отварной морской окунь. Около 100 грамм окуня очистить, помыть, разрезать на небольшие куски и сварить в подсоленной воде. Добавить 5 г зелени петрушки и 10 г нашинкованной моркови.
Паровая пикша со сливочным маслом. Примерно 100 г пикши очистить, промыть и приготовить на пару. Полить 5 г растопленного масла и посыпать 5 г укропа.
Маложирный творог с брусникой и сметаной. Около 100 г маложирного творога растереть, полить 20 г 10% сметаны и посыпать 30 г брусники с сахаром.
Отварная брюссельская капуста. Около 250 г кончиков брюссельской капусты промыть и отварить в слегка подсоленной воде. Перед употреблением полить 10 г сливочного масла.
Источник