Камни желчного пузыря яичный белок

Что можно и нельзя кушать, если есть камни в желчном пузыре? Диета при холецистите

Холецистит – это воспалительный процесс в желчном пузыре. Его развитие чаще всего провоцируют камни, которые образуются в результате застоя желчи, повышенного уровня холестерина, развития инфекции и ожирения. При хроническом холецистите (желчнокаменной болезни) регулярно беспокоят боли в правом подреберье, ближе к середине живота. Вызывают эту боль камни, которые начинают отходить и закупоривают проход после приема пищи, ускоряющей выработку желчи.

Кроме боли о том, что еда вызвала обострение заболевания, могут свидетельствовать и такие признаки, как горечь во рту, отрыжка и жажда. Правильное питание способствует лучшему оттоку желчи и создает покой камням, имеющимся в желчном пузыре, а переедание, употребление жирной, острой и жареной пищи, алкоголя, наоборот, способствует ускорению выработки желчи, интенсивному сокращению желчного пузыря и появлению резких болей, вплоть до тяжелых приступов, когда уже без оперативного вмешательства нельзя обойтись.

Чтобы не провоцировать обострение хронического холецистита, нужно постоянно следить за питанием, не позволяя себе употреблять продукты, которые оказывают на желудочно-кишечный тракт механическое, химическое и температурное воздействие. К таким запрещенным продуктам относятся:

1. Колбасы, сосиски, жирные сорта мяса и рыбы, сало, жирный бульон, грибы, копчености и яичный желток. Все эти продукты затрудняют пищеварение, способствуют накоплению кислой реакции желчи и повышению содержания холестерина.

2. Горчица, перец, майонез, соусы, кетчуп, чеснок, редька, редиска, соления и маринады, содержащие уксус. Они все раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта и чаще всего вызывают обострение болезни. Допустимая норма потребления соли не более 10 граммов в день.

Факторы риска камней в желчном пузыре

3. Ржаной хлеб, горох, фасоль, соя и другие продукты, имеющие в своем составе грубую клетчатку, повышающие газообразование, вздутие и затрудняющие работу кишечника.

4. Выпечка, особенно свежая и кондитерские изделия, содержащие жирный крем, какао, кофе и шоколад. Также при холецистите следует ограничить употребление сладостей. Все они способствуют ухудшению состава желчи и нарушению желчеотделения. Суточная норма сахара не должна превышать 9 чайных ложек ( 70 гр.) с учетом его содержания в блюдах.

5. Холодные, горячие и газированные напитки, пиво, кофе, какао и алкоголь. Температура пищи должна быть умеренной, не меньше 15 градусов и не выше 62 градусов. Слишком горячие или холодные блюда, алкогольные и газированные напитки могут спровоцировать приступ.

Диета при хроническом холецистите должна быть составлена из продуктов, содержащих достаточное количество питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Принимать пищу надо не реже 3-4 раз в день, общий вес съеденного при этом не должен превышать 3 кг. Голодать и переедать при наличии камней в желчном пузыре нельзя, а пить каждый день надо не менее 1,5 литров жидкости. Строгая диета и голодание приводят к застою желчи, что станет хорошей средой для развития инфекции.

Можно кушать при камнях в желчном пузыре

Употребляемые продукты при холецистите должны способствовать прекращению воспалительного процесса и максимально разжижать застоявшуюся желчь. В обязательный список потребляемых при такой диете блюд можно отнести:

1. Нежирные сорта мяса и рыбы, морепродукты. В рационе человека, страдающего хроническим холециститом, обязательно должно присутствовать достаточное количество животного белка. Однако экстрактивные вещества, содержащиеся в мясе и рыбе, раздражают печень. Чтобы не допустить этого, готовить мясные и рыбные блюда надо на пару или в воде, а получившийся бульон не употреблять в период обострения болезни. Перед приготовлением мясо птицы следует очистить из кожицы, а говядину – от пленок и сухожилий. Свинину, мясо гусей и уток, печень при наличии камней в желчном пузыре лучше не употреблять совсем.

2. Молочные продукты. Творог, сметана, сыр, сливочное масло, кефир и йогурт улучшают пищеварение. Поэтому их рекомендуют включать в рацион питания больных желчнокаменной болезнью. Однако употреблять их надо в небольших количествах и отдавая предпочтение тем, в которых умеренное содержание жира. Недавние исследования ученых показали, что больные желчнокаменной болезнью не нуждаются в ограничении жиров. Они нормализуют сокращение желчного пузыря. Однако злоупотреблять ими также нельзя, сливочное масло и сметану надо включать в рацион в небольших количествах, а салаты и каши лучше заправлять оливковым маслом или нерафинированным растительным маслом.

Доказано, оливковое масло обладает желчегонным эффектом и при хроническом холецистите рекомендуется его пить каждое утро по 1 столовой ложке, добавляя в него полчайной ложки сока лимона. Витамин Е, которым богато оливковое масло и витамин С, которого больше всего содержится в цитрусовых предотвращают образование новых камней и увеличение в размерах тех, которые уже имеются.

3. Крупы, овощи, фрукты и зелень. Чтобы нормализовать уровень холестерина в крови, следует употреблять пищу, в которой много солей магния и пищевых волокон. Их больше всего содержится в гречневой и овсяной крупе, пшеничных отрубях, овощах, фруктах и зелени. Поступающие в желудок пищевые волокна стимулируют желчевыделение, нормализуют обмен веществ и работу кишечника. При холецистите следует употреблять некислые сорта овощей и фруктов: морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста, виноград, банан, арбуз, клубника, мандарины, дыни и яблоки. Кислые и незрелые плоды могут привести к раздражению желудка и усилить желчевыделение.

Нельзя кушать при камнях в желчном пузыре

– Вернуться в оглавление раздела “Психиатрия.”

Автор: Искандер Милевски

Оглавление темы “Проблемы современного человека”:

1. Негативные эмоции – тормоз на пути к успеху. Учимся контролировать эмоции

2. Как правильно реагировать на критику? – это знает каждый, но получается не у всех

3. Скромность не в моде. Можно ли избавиться от застенчивости?

4. Как и кому сказать нет? Стоит ли всегда отказывать?

5. Может ли женщина перевоспитать мужчину? Как изменить мужчину?

6. Сочувствие и сострадание – нужно ли воспринимать эти эмоции?

7. Болит душа? – обращаемся за помощью к психологу и к психотерапевту

8. Муж сравнивает вас с другими женщинами? – научим мужчин тому, что не стоит говорить женщине

9. Сплетни и слухи. Как на них реагировать?

10. Почему у нас не хватает времени для себя?

Источник

Правильное питание при камнях в желчном пузыре

Образование камней в желчном пузыре – распространенная патология, носящая название калькулезного холецистита. Как правило, этот недуг редко развивается обособленно, чаще всего его спутниками являются другие нарушения работы желудочно-кишечного тракта – гастриты, панкреатиты, гепатиты. Диета при камнях в желчном пузыре является главным терапевтическим средством и основной мерой профилактики рецидивов заболевания, нормализации работы органов пищеварения. Если болезнь не запущена, то лечение начинается именно с коррекции питания. Какая диета рекомендуется при этом недуге и как грамотно питаться?

Общие рекомендации

Лечение недуга предполагает, прежде всего, правильное питание. Пациентам, страдающим этим заболеванием, рекомендуется применение диеты – стол №5.

Диета при камнях в желчном пузыре предполагает исключение:

жареных, жирных, острых, копченых блюд, которые составляют самый главный запрет при этом недуге. Предпочтительно есть блюда, приготовленные на пару, запеченные или отварные;
переедания. Заболевания органов пищеварения требуют дробного питания, то есть частого приема пищи маленькими порциями;
горячей или холодной пищи. Она должна быть теплой, несоблюдение температурного режима может вызвать обострение заболевания;
тугоплавких жиров и экстрактов;
специй;
органических кислот;
шоколада, мороженного;
алкоголя;
эфирных масел.

Первые блюда

Меню диеты №5 предполагает приготовление разнообразных супов. Главное правило – лечение болезни и принципы здорового питания исключают мясные, рыбные или грибные бульоны. Рецепты диетических супов предполагают их приготовление на овощных отварах. Если отказаться совсем от бульонов сложно, то кушать их можно изредка только не при обострении болезни, при этом необходимо их сильно разводить водой. При приготовлении первых блюд необходимо использовать рецепты, в которых овощи или мука для заправки не обжаривается, а всего лишь подсушивается на сковороде без масла.

Вторые блюда

Важно!

Здоровая печень – залог вашего долголетия. Этот орган выполняет огромное количество жизненно необходимых функций. Если были замечены первые симптомы заболевания желудочно-кишечного тракта или печени, а именно: пожелтение склер глаз, тошнота, редкий или частый стул, вы просто обязаны принять меры.

Рекомендуем обязательно прочитать мнение Елены Малышевой, о том как просто и быстро буквально за 2 недели восстановить работу ПЕЧЕНИ…

Читать подробнее…

В меню диетического питания должны присутствовать вторые блюда, приготовленные из нежирных рыбы и мяса.

Можно	Нельзя
Нежирная говядина	Сало
Нежирная свинина	Любое жирное мясо
Куриная грудка	Утка
Индейка	Гусь
Кролик	Субпродукты
Баранина	Копченое мясо

В состоянии ремиссии крайне редко в небольших количествах разрешается употребление сосисок и вареной колбасы. Из рыбы подойдет треска, минтай, щука, морской окунь. Не разрешается есть селедку, скумбрию, палтус. Так же из меню полностью исключают копченую рыбу, икру.

Молоко

Больным хроническим калькулезным холециститом полезно употреблять молоко и молочные продукты. Рекомендуется есть нежирный кефир, творог, простоквашу, сметану, неострый и несоленый сыр. При приготовлении блюд из творога предпочтительны рецепты, предусматривающие запекание, приготовление на пару, отваривание творога (сырники, запеканки, пудинги, ленивые вареники).

Крупы и яйца

Диета при камнях в желчном пузыре разрешает употребление любых круп, особо предпочтительны овсяная и гречневая. Разрешается есть макароны из твердых сортов пшеницы.

При диете №5 можно употреблять в пищу яйца, сваренные всмятку или в мешочек, а также в виде омлета. Количество яиц не должно превышать 1 штуки. Рецепты жареных яиц или сваренных вкрутую нужно исключить.

Хлебобулочные изделия

Хлебобулочные изделия, употребляемые пациентом с камнями в желчном пузыре, должны быть вчерашней свежести. Крайне вредно употребление свежего, горячего хлеба, сдобной, слоеной выпечки, жареных изделий из теста.

Пациентам следует соблюдать не только режим приема пищи, но и питьевой режим. Необходимо употреблять не менее 1,5-2 литров жидкости в сутки. Количество соли в еде рекомендуется сократить.

Фрукты и ягоды в диете

При камнях в желчном пузыре запрещается есть кислые фрукты. С осторожностью рекомендуется употреблять виноград, который может вызвать брожение и воспаление ЖКТ. Поэтому нужно употреблять его в небольших количествах, прислушиваясь к реакции организма. Дискомфорт, обусловленный приемом фрукта в пищу, является причиной отказа от него.

Можно	Нельзя
Арбузы, дыня	Крыжовник, клюква
Сладкие яблоки	Алыча, кислая слива
Клубника	Цитрусовые
Бананы, папайя	Кислые яблоки

Овощи в диетическом питании

Стол №5 предполагает почти полное отсутствие ограничений в употреблении овощей. Рекомендуется использовать как сырые овощи, так и готовить блюда из них. Пригодятся разнообразные рецепты овощного рагу, икры из овощей и салатов. С осторожностью нужно относиться к белокочанной капусте в сыром виде. Ее можно применять в свежем виде в небольших количествах, если пациент не страдает панкреатитом. В противном случае капуста разрешена только после термической обработки. Квашеную капусту можно кушать, если она не очень кислая.

С осторожностью рекомендуется относиться к томатам. Употребление этих овощей возможно только, когда болезнь не в фазе обострения. Их необходимо предварительно очистить от кожуры.

Можно	Нельзя
Зеленый горошек	Шпинат
Морковь	Щавель
Свекла	Редис, редька
Тыква	Грибы
Кабачок	Зеленый лук, чеснок
Картофель	Бобы

Запрещено есть маринованные овощи, это может вызвать обострение недуга!

Что пить при диете

Питание при камнях в желчном пузыре предполагает употребление не менее 2,5 литров жидкости в сутки. Полезно пить негазированную минеральную воду, отвар шиповника, зеленый чай, свежевыжатые соки. Соки необходимо разбавлять водой.

Здоровое питание требует исключения кофе и цикория из меню. Особенно вредно употребление растворимого кофе. Если пациенту сложно совсем отказаться от этого напитка, то рекомендуется пить его некрепким и разбавлять молоком. Что же касается напитков из цикория, то, несмотря на полезные свойства, они раздражают слизистую желудка и могут спровоцировать обострение заболевания. С осторожностью следует относиться к какао.

Стол №5 предполагает еще один абсолютный запрет на алкоголь и газированные напитки. Лучше исключить их совсем. Только когда недуг отступил и находится в состоянии ремиссии, крайне редко можно позволить употребление 50 гр сухого вина.

В отношении напитков действует то же правило, что и для еды – нельзя употреблять ледяные напитки.

Оптимальным будет меню, составленное индивидуально врачом-диетологом или гастроэнтерологом. Лечение хронического калькулезного холецистита предполагает обязательное соблюдение диеты, поскольку это основной способ добиться ремиссии заболевания.

Кто сказал, что вылечить печень тяжело?

Вас мучает ощущение тяжести и тупая боль в правом боку…
А неприятный запах изо рта не дает покоя…
Ваша печень вызывает сбои в пищеварении…
К тому же лекарства, рекомендованные врачами почему-то неэффективны в Вашем случае…

Эффективное средство от болезней печени существует. Читайте статью Елены Малышевой, о лечении печени …

Читать подробнее…

zpmed.ru

Диета при камнях в желчном пузыре: основные принципы

Желчнокаменная болезнь — распространенная проблема, от которой страдают многие. И диета при камнях в желчном пузыре является неотъемлемой и очень важной частью лечения. Правильное питание при такого рода заболеваниях имеет некоторые особенности, которые и будут рассмотрены в статье.

Желчнокаменная болезнь: основные признаки и причины

Прежде чем изучать, какой должна правильная диета при камнях в желчном пузыре, стоит выяснить, что же приводит к подобным нарушениям и каковы основные симптомы болезни.

Желчный пузырь — важный орган, в котором собираются желчные кислоты и прочие ферменты, синтезированные в печени. При нормальном состоянии организма желчь свободно попадает в кишечный тракт через специальные протоки. Камень в желчном пузыре может образовываться по разным причинам. К подобному заболеванию приводят:

повышение уровня холестерина, что часто встречается при неправильном питании, употреблении избыточного количества жирной пищи, ожирении, сахарном диабете, нарушении метаболизма;
нарушение оттока желчи, в результате чего жидкость застаивается в пузыре и со временем кристаллизируется. К такой проблеме может привести неправильное питание, беременность, метеоризм, дискинезия желчевыводящих путей, малоподвижный образ жизни;
инфекционные болезни желчного пузыря и проток.

К основным симптомам болезни можно отнести тошноту и ощущение характерной горечи во рту. Если же расположен камень в желчном протоке, то развивается так называемая печеночная колика, когда человек мучается от приступов острой боли, отдающей в правое подреберье, руку или плечо. Иногда возможно усиленное образование газов в кишечнике, а также лихорадка, особенно если болезнь сопряжена с проникновением инфекции.

Диета при камнях в желчном пузыре

На сегодняшний день существует масса методов лечения желчнокаменной болезни, начиная от безопасного растворения камней с использованием специальных препаратов и заканчивая хирургическим удалением твердых образований. Тем не менее, правильный рацион способен не только ускорить процесс лечения, но также предупредить образование новых каменей в будущем.

Диета при камнях в желчном пузыре имеет несколько основных моментов:

Желчь участвует в переваривании жиров. И для того чтобы снять нагрузку с печени и желчного пузыря при подобной болезни, необходимо уменьшить или вовсе прекратить прием жиров животного происхождения.
Кроме того, необходимо ограничить количество холестерина. Пациентам рекомендуется на время полностью отказаться от мяса, печени и яичных желтков.
Огромное значение имеет и питьевой режим. При желчнокаменной болезни необходимо увеличить количество потребляемой жидкости хотя бы до 2 литров. Отдавайте предпочтение чистой, негазированной воде — она отлично сказывается на состоянии организма, нормализирует обмен веществ и способствует естественному выводу из организма мелких камней.
Специалисты рекомендуют дробное питание — есть нужно как можно чаще, но маленькими порциями. Таким образом пищеварительная система, включая печень и желчный пузырь, не перегружается и всегда остается в тонусе.
И не стоит забывать о пользе клетчатки. Ешьте свежие овощи, фрукты и каши, которые прекрасно утоляют голод, нормализируют работу пищеварительной системы и препятствуют образованию новых камней.

fb.ru

Как подобрать диету при камнях в желчном пузыре

Очень часто несбалансированное питание провоцирует серьезные проблемы со здоровьем, даже развитие камнеобразования в желчном пузыре. Холелитиаз или желчнокаменная болезнь на определенных стадиях лечится только хирургическим путем. Но если болезнь не запущена, то начинается лечение с терапевтических методов, самый распространенный из которых — диета при камнях в желчном пузыре.

Основания для назначения диеты

Желчные камни — это образования (конкременты), сформировавшиеся вследствие оседания плотных частиц желчи. Нередко из-за камней в пузыре происходит его разрыв, после чего начинается перитонит.

Во избежание подобных обострений рекомендуется специальная диета. При камнях в желчном пузыре питание, как и образ жизни, нужно обсудить со специалистом. Чтобы диета при камнях в желчном пузыре оказалась эффективной, нужно устранить причины возникновения этих образований.

Перед началом диеты следует:

нормализовать режим питания, сделать его регулярным и сбалансированным, избавиться от склонности к перееданию, отказаться от голодания
активизировать двигательный режим, чередуя сидячую работу с физической активностью
исключить контрацепцию в виде гормональных препаратов
уменьшить вес тела
обследоваться на наличие дискинезии желчных путей и заболеваний поджелудочной железы.

Диета при камнях в желчном пузыре может использоваться как для профилактики, так и для лечения. Часто после такого лечения камни даже становятся меньшими в размере.

Ограничения при диете № 5

Камни в желчном ставят человека в жесткие рамки. Диета при этом заболевании – это не только список подходящих продуктов, но и полностью обновленный образ жизни. Например, категорически запрещается употребление спиртного и даже курение.

Нужно употреблять поменьше жиров и белков. Лучше заменить белки животного происхождения растительными. Статистика подтверждает, что вегетарианцы страдают желчекаменной болезнью намного реже, чем мясоеды.

Врачи прописывают диету при камнях в желчном под № 5 . Она исключает:

Диета — это начало терапевтического лечения

алиментарные излишества
жирную пищу
высококалорийные продукты
богатую холестерином еду.

Если в желчном есть камни, то категорически запрещены:

жареные блюда
копченые продукты
холодные блюда
какао, шоколад, кофе
грибы, шпинат, щавель
ягоды, а особенно смородина
пряности
печень, почки и прочие богатые на пурин и холестерин продукты
чеснок
лук
редька
редис
ревень
жирные молочные продукты
бобовые
фаст-фуд
горчица
майонез и другие жирные и острые соусы.

Диета, рекомендуемая врачами при этой болезни, довольно строгая. Однако ей под силу не только облегчить утрудненную инородными предметами работу желчного пузыря, но и нормализировать выработку и отделение желчи.

Наряду с запретами врачи рекомендуют употребление многих полезных при данном заболевании продуктов. А само питание они советуют сделать дробным – то есть, максимально частым.

Нужно принимать пищу настолько часто, насколько возможно, но небольшими порциями. Перерывы между едой — примерно 2,5 часа. Важно принимать пищу ежедневно в одни и те же часы, выработав свой собственный режим. Кстати, после ужина перед сном должно пройти не меньше 3 часов.