Можно овсяные отруби после удаления желчного пузыря

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

После удаления желчного пузыря многим пациента приписывается особая диета, соблюдение которой является необходимым условием жизнедеятельности организма. Такая диета помогает организму наладить свое функционирование и адаптироваться к окружающим условиям. Познакомимся с особенностями данной диеты более подробно.

С чем связано удаление желчного пузыря?

Удаление желчного пузыря становится необходимым при скоплении в нем значительного количества камней, приводящих к возникновению боли при его функционировании. Причиной образования данных камней является такое заболевание как хронический холецистит, сопровождающийся с данной склонностью. При хирургическом вмешательстве, приводящем к удалению резервуара для желчи, способность камней появляться снова остается, так как в организме уже нарушены свойства желчи.

Выполняя роль накопителя желчи, желчный пузырь хранит в себе незначительные ее количества, которые образует печень. В желчном пузыре образующаяся желчь сохраняется до времени поступления пищевого комка в пищевод. Благодаря такой функции желчного пузыря в организме не происходит разъедание образующейся желчью стенок кишечника. При удалении пузыря, хранившего желчь до приема пищи, она в течение всего дня вырабатывается печенью и поступает по специальным протокам в область двенадцатиперстной кишки. Если в момент поступления желчи в данную кишку в ней не было пищи, то желчь начинает раздражать стенки самой кишки, вызывая болевые ощущения. Это может привести к развитию различных патологий в органах пищеварительной системы.

Именно соблюдение особой диеты, рекомендуемой врачами при удалении данного пузыря, способствует нормализации деятельности органов пищеварения и своевременное опорожнение печени от скопления желчи.

В тоже время благодаря данной диете в организме не происходит скопление выработанной желчи в желчных протоках и не образуются ее застои. Таким образом, уменьшается риск возникновения новых камней в данных зонах.

Принципы данной диеты

Людям, которым удалили желчный пузырь, данная диета просто необходима для дальнейшей жизни. Она сопровождает их на протяжении не одного года и становится практически их образом жизни. Если бы не соблюдение норм установленной диеты, то жизнь людей без резервуара для желчи была бы гораздо короче. Понимая всю значимость происходящего, люди ответственнее начинают относиться к рациону своего питания и следить за его составом. Они уже самостоятельно решают, что хорошо для них и какие пищевые пристрастия могут нанести организму вред, в связи с отсутствием желчного пузыря.

Рекомендованная диета при удалении резервуара для желчи предусматривает увеличение кратности приема пищи путем снижения ее объемов. В среднем человек в течение дня до четырех раз садиться кушать. В случае удаления у него желчного пузыря количество приемов пищи увеличивается до шести раз в день, с рекомендованными перерывами между ними до трех часов. Это правило можно отразить на данном режиме приема пищи:

Завтрак – 8:00
Время легкого перекуса – 11:00
Обеденное время – 14:00
Время легкого перекуса – 17:00
Ужин – 20:00

Данный режим оптимально сочетает время приема пищи с временем пищевого предназначения. Для того чтобы существенно не поправится, врачи рекомендуют включать в рацион блюда с низким содержанием калорийности. Ужин лучше всего осуществлять низкокалорийными продуктами за несколько часов перед сном.
С удалением желчного пузыря организм приспосабливается к другой сфере пищеварения, связанной с постоянным поступлением желчи в область двенадцатиперстной кишки. В связи с этим в организме не происходит полного пищеварения больших объемов пищи, так как для этого поступает немного желчи.

Количество постоянно поступающей желчи хватает только лишь на переработку малых объемов пищи, поэтому врачи рекомендуют уменьшить объемы пищевых поступлений в организм.

Рацион питания при удаленном резервуаре для желчи

На первых этапах соблюдения диеты, начинающейся с момента выздоровления организма после удаления резервуара для желчи, врачи рекомендуют строго следовать ее правилам и не отклоняться от ее рекомендаций. В пищу следует включить только те блюда, которые были приготовлены на пару либо отварным способом. Продукты, входящие в состав данных блюд должны быть тщательно измельчены и доведены до жидкой консистенции. Приспособив организм к данным видам пищи можно адаптировать его к ее более частому приему, начиная с незначительных количеств.

Также можно приступать к расширению рациона питания путем включения в него новых блюд или продуктов, при этом следует следить за реакцией организма. Если появились некоторые боли при употреблении новых блюд, следует отказаться от них на некоторое время. В случае не проявления организмов неприятных ощущений, новые продукты можно смело употреблять гораздо чаще. По большей части рацион людей, у которых отсутствует желчный пузырь, состоит из:

Каш;
Нежирных кисломолочных блюд;
Нежирной мясной и рыбной пищи;
Овощной нарезки;
Фруктов.

При удалении желчного пузыря следует пить только натуральные напитки, представленные: компотами, травяными настоями, соками, отварами и чаями. Чаи лучше всего заваривать травами: ромашки, шиповника и многими другими. Употреблять вышеперечисленные напитки и блюда следует только доведенными до комнатной температуры, так как холодными они могут стать причиной возникновения боли в зоне правого подреберья.

Рацион людей с отсутствием пузыря желчи должен быть насыщен важнейшими для организма органическими веществами, которыми являются жиры, белки и углеводы. В тоже время блюда рекомендуемой диеты должны включать суточные витаминные нормы и все необходимые для развития организма микроэлементы. Отдавайте предпочтение блюдам из овощей, приготовленных на пару либо в отварном или запеченном виде. Употребление сырых овощей следует несколько ограничить, так как они стимулируют образование печенью желчи и ее выброс в зону кишечника. Старайтесь больше кушать ягодных и фруктовых блюд, которые содержат небольшое количество сахара и кислотности. Не следует принимать продукты с повышенной кислотностью, не подвергнув их предварительной тепловой обработке. Из них можно приготовить вкуснейшие кисели, кушанья на пару и печеные кулинарные шедевры. Людям, которым удалили желчный пузырь, следует выпивать в сутки около двух литров жидкости.

Рацион питания должен обязательно содержать отруби, обладающие хорошей пищевой ценностью и содержащие небольшое количество калорий. Они идеальны для завтрака. Среди хлебобулочных изделий лучше всего отдавать предпочтению сухарям и вчерашней выпечки. Можно включить в повседневное меню употребление пирогов, ватрушек и булочек. Незаменимы при данной диете супы, приготовленные на нежирном бульоне. Рекомендуется готовить молочные супы на основе обезжиренного молока, с добавлением небольшого количества рисовой крупы, а также макаронных изделий.

Запрещенная пища

Диета при удалении желчного пузыря исключает употребление человеком жареных блюд. Кроме них человек должен отказаться от употребления спиртного, пряных и соленых блюд, копченостей, жирной пищи и колбас. Острая пища также противопоказана данной категории людей. Маринованные закуски следует тоже исключить из рациона питания, так как они могут приводить к учащению выбрасывания желчи в кишечник. При удалении желчного пузыря не следует увлекаться быстрыми перекусами с помощью фаст-фудов. Они негативно сказываются на работе печени.

Заправлять пищу майонезами и кетчупами также не стоит, так как они усиливают отделение желчи их печени. Прибегая к употреблению различных видов полуфабрикатов, Вы также можете нанести существенный урон своему здоровью.

Следует ограничить употребление таких продуктов как: сырая капуста, редька и чеснок. Они являются инициаторами желчегонного действия. Диета призывает отказаться от повседневного употребления жиров животного происхождения, в связи с их способностью к камнеобразованию. В послеоперационный период следует ограничить употребление человеком сливочного и растительного масел. Людям с удаленным резервуаром для желчи не следует употреблять спиртные напитки, способствующие усилению желчеотделению, а также камнеобразованию.

Стоит помнить, что данная диета является способом поддержания нормальной работоспособности организма при удалении из него такого важного элемента, как желчный пузырь.

Какой должна быть диета после удаления желчного пузыря, расскажет видеоматериал:

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Источник

Холецистэктомия – одно из наиболее частых хирургических вмешательств в мире. Потеря желчного пузыря ведет к изменениям в процессах пищеварения. Поэтому после перенесенной операции необходима корректировка питания.

Помоги своему организму

Когда производится холецистэктомия?

Желчный пузырь – орган пищеварительной системы, в котором скапливается желчь, поступающая из печени. Размеры этого анатомического резервуара составляют: длина 8-14 см, ширина – до 5 см.

Желчный пузырь

Под действием холецистокинина желчь высвобождается в тонкий кишечник в количестве, достаточном для переваривания пищи.

Камни в желчном пузыре

Показания к хирургическому лечению:

желчекаменная болезнь (скопление в полости органа большого количества конкрементов, обтурация желчевыносяцих путей);
хронический и острый холецистит;
доброкачественные и злокачественные опухоли желчного пузыря;
холестероз (накапливание липидов в стенке органа, что приводит к нарушению его функционирования);
некоторые функциональные расстройства (выраженный болевой синдром, расстройства пищеварения, нарушения циркулирования желчи).

Лапароскопическая операция (точки доступа)

Холецистэктомия может проводиться классическим способом (со вскрытием брюшной полости) или лапароскопически (малоинвазивная методика). Выбор метода оперативного вмешательства зависит от состояния пациента, тяжести патологии и оснащения лечебного учреждения.

Что происходит в организме после удаления желчного пузыря?

Любое оперативное вмешательство – стресс для организма. Сразу после удаления желчного пузыря больной чувствует облегчение, так как исчезает болевой синдром. В дальнейшем появляются новые проблемы, так как иссечение желчного пузыря изменяет процесс пищеварения.

Последствия

У 25% пациентов через некоторое время после операции появляются боли в области правого подреберья и различные диспепсические расстройства. Клинические симптомы, развивающиеся после холецистэктомии, связаны с новыми анатомо-физиологическими условиями.

Сфинктер Одди

Особенности пищеварения после хирургического лечения:

желчь поступает в двенадцатиперстную кишку прямо из печени, что сопровождается изменением химического состава секрета;
нарушается переваривание и всасывание липидов;
поступление желчи в тонкий кишечник хаотично, не связано с приемом пищи;
уменьшение бактерицидных свойств дуоденального содержимого приводит к развитию дисбактериоза и заселению кишечника патогенной микрофлорой;
преждевременный распад желчных кислот под действием бактерий приводит к повреждению слизистой оболочки и ее воспалению;
нередко развивается нарушение сократительной функции сфинктера Одди (располагается на внутренней поверхности двенадцатиперстной кишки в ее нисходящей части), что препятствует нормальному оттоку секрета поджелудочной железы и желчи.

Образование конкрементов может продолжаться и при отсутствии желчного пузыря.

Как избежать развития осложнений?

Главная задача – нормализация выделения желчи и пищеварения. Организм должен адаптироваться к работе в новых анатомо-физиологических условиях.

Для этого необходима коррекция рациона и режима приема пищи. Продолжительность курса лечебного питания зависит от тяжести патологии и имеющихся осложнений и составляет 2-6 месяцев

Питание больного в первые дни после операции

Первые дни – самые важные

Лечебное питание:

1 день

Голод

2-4 день

Диета № 0а. Через сутки после операции предлагается минеральная негазированная вода или отвар шиповника без сахара. Рекомендуется пить маленькими глотками.

Через 48 часов разрешается нежирный кефир.

С 3 суток рекомендуется ввести в меню несладкие соки (тыквенный, свекольный, яблочный. Можно вводить фруктовое желе, картофельное пюре, сладкий чай. Добавляются протертые овощные супы.

5-7 день

Диета № 1а и № 16 хирургические.

С 6-7 суток вводят жидкие протертые каши (овсяная, пшеничная, гречневая), отварное мясо в виде пюре (телятина, говядина, крольчатина, курица), вареную рыбу, овощные пюре.

Отвар шиповника – источник витаминов

Желе вишневое

Диета № 16 (примерное меню на день):

Первый завтрак	Блюда: паровой омлет из белков двух яиц; молочная рисовая каша со сливочным маслом (не более 5 г на порцию в 200 г); чай с сахаром.	Лучше использовать дробленый рис
Второй завтрак	Можно предложить: протертый творог со сливками; пюре из печеных яблок; отвар шиповника.	Для приготовления пюре нужны сладкие яблоки
Обед	Разрешено: суп-крем овощной; пюре из отварной говядины; пюре картофельное.	Суп-крем из тыквы
Полдник	Рекомендовано: пюре из отварного мяса курицы; сок фруктовый с мякотью.	Мясное пюре
Ужин	Блюда: паровое суфле из отварной рыбы; каша овсяная молочная; чай.	«Овсянка, сэр!»
На ночь	Кефир.	Достаточно одного стакана

На 8-10 день после хирургического вмешательства при отсутствии осложнений и хорошей переносимости пищи назначается диета 5а. По мнению большинства авторов, этого типа питания рекомендуется придерживаться в течение 1,5-2 месяцев после удаления желчного пузыря.

Диета № 5а по Певзнеру (химически и механически щадящая)

Рекомендумый источник жиров – сливочное масло

Основные правила:

Дробное питание 6 раз в день (последний прием пищи должен быть перед сном) помогает избежать застоя желчи и образования новых конкрементов.
Обильное питье (не менее 2 л в день).
Суточные приемы пищи должны быть в одно и то же время. Это поможет наладить регулярность выработки желчи.
Исключить жареное (разрешается только отварное).
Пища должна быть протертой или измельченной с помощью блендера.
Исключить из меню холодные и горячие блюда.
Ограничить содержание жиров и соли в рационе.

Рекомендуемая энергетическая ценность рациона – не больше 2500 ккал за сутки.

Пароварка – полезное приобретение

Состав диеты:

белки – от 80 до 90 граммов;
углеводы – от 300 до 350 граммов;
жиры – при выраженном диспепсическом синдроме не более 50, максимальное количество – 80 граммов.

К сожалению, не все пациенты хорошо переносят этот тип питания.

Метеоризм

В некоторых случаях отмечается:

вздутие живота;
транзиторный понос;
боли в верхней части живота и правом подреберье.

В этих случаях применяется щадящая диета (№5щ), которая назначается на 1,5 месяца после оперативного вмешательства.

Особенности щадящей диеты после операции на желчных путях

Больничные обеды

Состав:

белков 90-100 граммов;
жиров (с исключением растительных масел и тугоплавких жиров) -50-60 граммов;
углеводы – 250-300 граммов (ограничение углеводов за счет простых);
поваренной соли 8 граммов;
энергетическая ценность 2100 ккал.

Важно! Этот тип лечебного питания не рекомендуется для больных с пониженной массой тела, так как полное исключение растительных жиров может спровоцировать развитие застоя желчи.

Холестаз

Пищу готовят на пару или варят (мясо рекомендуется рубленое или протертое). Рекомендуется не увлекаться овощными блюдами, предпочтительный способ кулинарной обработки – в виде пюре. Фрукты разрешаются в виде протертых компотов, желе или киселей, яблоки запеченные. Можно употреблять пшеничный, немного подсушенный хлеб.

Режим питания – дробный, 6 раз в сутки.

Примерное меню диеты № 5щ:

Первый завтрак	Предлагается: паровой белковый омлет; манная каша на молоке; чай с сахаром.	Вкус детства
Второй завтрак	Рекомендовано: кальцинированный пресный творог; отвар шиповника.	Нежный творог
Обед	Можно предложить: протертый овсяный суп с овощами; суфле из отварной говядины на пару; морковное пюре; желе яблочное.	Мясное суфле
Полдник	Печеные яблоки.	Ласкают вкус
Ужин	Блюда: вареная рыба; пюре из отварного картофеля; чай с сахаром.	Выбирать рыбу нежирных сортов
На ночь	Кефир или кисель из ягод.	Эликсир жизни

Приложив старание, можно сделать пищу больного достаточно вкусной и разнообразной.

Важно! Отказ от щадящей диеты в первые месяцы после холецистэктомии может привести к развитию хронической кишечной недостаточности.

Диета № 5 (стандартная)

При хорошей переносимости назначается на 1,5-2 года. Рекомендуется обратить особое внимание на усваивание пищи, содержащей животные жиры, а также блюда из яиц и молока.

На приеме у врача

Состав диеты № 5:

жиры 70-80 граммов в сутки (масла животного происхождения должны составлять две трети, растительные – треть);
углеводы 300-330 граммов;
белки 80 граммов;
поваренная соль 10 граммов;
энергетическая ценность 2400-2600 ккал.

Организм подает сигнал

При появлении расстройств пищеварения, больные нуждаются в пересмотре и корректировке рациона.

Примерное меню:

Первый завтрак	Блюда: яблочно-тыквенная запеканка; чай с сахаром.	Можно готовить в мультиварке
Второй завтрак	Кисель.	Для приготовления блюда использовать сладкие ягоды
Обед	Рекомендовано: суп из овощей с гречневой крупой; овсяная каша; котлеты из индюшатины на пару.	Котлеты из индейки
Полдник	Пудинг.	Легкое блюдо из манной крупы
Ужин	Можно предложить: телятина тушеная с овощами; каша гречневая; салат из овощей.	Аппетитный ужин
На ночь	Кефир.	Можно заменить натуральным йогуртом