Оливковое для желчного пузыря

Желчный пузырь – орган, который обеспечивает хранение и выведение желчи, необходимой для адекватного переваривания пищи. Ведущим фактором, оказывающим воздействие на его функциональную активность, является рацион питания.

Необходимо грамотно подбирать продукты, чтобы не только сохранить моторно-эвакуационную способность, но и обеспечить надёжную защиту стенки желчного пузыря от любых повреждений.

Употребление отдельных видов пищи может нарушить тонкую грань между чрезмерной стимуляцией и подавлением секреции желчи, что влечёт за собой большой комплекс нарушений. Сперва развивается дискинезия по гипер- или гипотоническому типу, желчнокаменная болезнь. Затем нарушаются процессы переваривания и усвоения питательных веществ в кишечнике. Конечный этап – длительная медикаментозная терапия или удаление желчного пузыря.

Следовательно, рацион питания должен быть сбалансированным, содержать достаточное количество фруктов и овощей, а также витаминов и микроэлементов (С, В, магний и т.п.). Отдельные данные показывают, что полезно добавлять в диету больше растительных белков (тофу, бобовые культуры, орехи, чечевица). Они являются полноценной альтернативой красным сортам мяса.

Ниже рассмотрен список продуктов питания, наиболее полезных для желчного пузыря с подробным описанием характеристик и ссылками на научные исследования.

1. Куркума

Специя содержит большое количество куркумина, который издревле применяется как мощное противовоспалительное и гиполипидемическое средство. Куркумин стимулирует образование жёлчи в гепатоцитах, повышает тонус желчного пузыря и значительно облегчает его опорожнение.

Влияние куркумина на гладкую мускулатуру желчного пузыря подробно изучено в большом числе исследований.

Например, учёные из Индонезии пришли к выводу, что всего 20 мг куркумина уменьшает объём желчного пузыря в 3 раза, а эффект сохраняется на протяжении 2 и более часов. Активизация перистальтики органа благоприятно сказывается на эвакуации желчи, что очень полезно для больных хроническим холециститом или дискинезией желчевыводящих путей по гипомоторному типу.

Кроме того, употребление куркумы способствует профилактике образования холестериновых камней.

Куркуму можно добавлять в любые блюда, она улучшает не только вкусовые, но эстетические качества, придавая яркий медовый окрас. Альтернативный вариант – употребление чаев на основе растения.

Куркума незаменима для людей, имеющих хронические заболевания желчного пузыря и слабость моторной деятельности биллиарного тракта. Также употребление специи снижает риск мочекаменной болезни.

2. Орехи

Орехи обладают выраженным противовоспалительным эффектом, который реализуется на уровне всего организма человека.

Также орехи защищают слизистые оболочки органов ЖКТ от механических повреждающих факторов, бактериальной флоры и прочих патогенов (именно микроорганизмы вызывают воспаление желчного пузыря).

Отдельные научные работы отмечают замедление апоптоза (запрограммированный процесс гибели клеток) и снижение риска формирования злокачественных образований в различных отделах желудочно-кишечного тракта на фоне регулярного добавления орехов в рацион.

Испанские учёные отметили уменьшение концентрации С-реактивного белка и медиаторов воспаления (интерлейкин-6) на 35 % и 90 % соответственно. Данное обстоятельство важно для лиц, страдающих аутоиммунными патологиями желчного пузыря или имеющих хронический холецистит с частыми эпизодами обострений.

Орехи можно использовать в качестве завтрака, закусок или как добавку к пище. Наиболее полезными являются:

• миндаль;
• бразильский орех;
• фундук;
• кешью;
• грецкий орех;
• кедровый орех;
• фисташки.

К данной группе также следует отнести арахис. Он хоть и относится к семейству Бобовые, но обладает сходными с орехами физическими и органолептическими показателями.

Напомним, в прошлой статье мы рассмотрели 13 продуктов, улучшающих пищеварение.

Орехи способствуют угнетению воспалительных процессов во всех органах ЖКТ и профилактике онкологии.

3. Капуста

Белокочанная капуста способна связывать токсические метаболиты в просвете желчного пузыря (в том числе излишний холестерин) и выводить их в просвет пищеварительной трубки вместе с желчью. При этом обратного всасывания не наблюдается.

Морская капуста содержит большие объёмы органического йода, который необходим для адекватной сократительной активности. В результате ее употребления не наблюдается периодов повышения или уменьшения моторики, а работа желчного пузыря приобретает слаженный характер.

Шпинат, брюссельская, листовая капуста, брокколи, по данным учёных, также содержат вещества, являющиеся секвестрантами желчных кислот, которые препятствует обратному захвату холестерина.

Капусту рекомендуется кушать лицам с гипотоническими нарушениями биллиарного тракта. Лучше всего использовать овощ в отварном виде или приготовленный на пару.

Различные виды капусты улучшают работу гладких мышц желчного пузыря и помогают защитить слизистую от вредных факторов.

4. Лимон

Доказано, что лимон повышает действие местных факторов иммунитета, а также устойчивость слизистой оболочки желчного пузыря к повышенному давлению внутри просвета органа.

Дополнительная особенность – цитрус способствует нормализации микрофлоры и улучшению работы желудка и кишечника. Все это предотвращает вертикальную миграцию патогенной флоры.

Кроме того, лимон широко используется в народной медицине в качестве средства для «очищения» желчного пузыря. Но научного обоснования подобные «методы» не имеют.

Лимон защищает стенку желчного пузыря от дополнительного разрушения при наличии воспалительных процессов и предотвращает развитие осложнений.

5. Оливковое масло

Оливковое масло содержит большое количество антиоксидантов, замедляющих разрушение клеток в организме, снижающих риск развития опухолей и улучшающих процессы пищеварения.

Оливковое масло способствует уменьшению окислительного стресса, спровоцированного свободными радикалами, который крайне часто наблюдается при явлениях застоя желчи в биллиарном тракте.

Испанское исследование показало, что оливковое масло уменьшает риск образования смешанных камней в желчном пузыре, одним из компонентов которых является холестерин. Эффект обусловлен повышением секреции липида и активации моторики гладкой мускулатуры.

Оливковое масло необходимо для быстрого восстановления при наличии нарушений со стороны желчного пузыря, профилактики рака и желчекаменной болезни.

6. Расторопша

Расторопша значительно повышает скорость выведения пищеварительного секрета из просвета желчного пузыря и снижает риск формирования камней.

Также расторопша может быть применена для лечения любых патологий со стороны биллиарного тракта, протекающих по гипотоническому типу.

Растение способствует отграничению очагов воспаления в желчном пузыре, улучшает биохимические свойства желчи, нормализует суточный ритм секреции.

Также отмечено снижение выраженности болевого синдрома в правом подреберье (желчной колики) при добавлении растения в пищу на регулярной основе. Расторопша рекомендована при перегибе желчного пузыря

Расторопша необходима для повышения тонуса желчного пузыря и снижения риска образования каменных субстратов.

7. Артишок

Ни одно исследование не рассматривало действие овоща на интенсивность камнеобразования в просвете желчного пузыря.

Однако установлено, что артишок повышает скорость выведения желчи в просвет желудочно-кишечного тракта. Отмечена положительная динамика в отношении гипотонических холециститов. Через несколько часов после употребления продукта снижается боль и уменьшается объём органа.

Артишок рекомендуется готовить на пару, гриле или мариновать. При использовании в форме биологически активной добавки к пище следует проконсультироваться со специалистом.

Артишок обладает желчегонным эффектом, разжижает и выводит накопившуюся в избыточном количестве желчь из просвета желчного пузыря.

Другие продукты

Помимо вышеперечисленных, для обеспечения желчного пузыря всеми необходимыми веществами следует употреблять больше следующих продуктов:

• сладкий перец;
• цитрусовые;
• цельное молоко и молочнокислая продукция;
• помидоры;
• рыба и моллюски;
• фасоль;
• чечевица.

Что «не любит» желчный пузырь из еды

Некоторые продукты питания неблагоприятно сказываются на работе желчного пузыря и приводят к большому перечню нарушений.

Необходимо исключить вещества, ускоряющие моторику и выведение желчи в чрезмерных объёмах, ограничить продукты, богатые животными жирами, а также избегать ряда токсических компонентов.

Следует ограничивать приём таких вредных продуктов:

1. Алкогольные напитки. Спиртное вызывает спазм желчных протоков и разрушение эпителиальных клеток внутренней оболочки желчного пузыря.
2. Жареные, жирные и острые вещества (сало, свиное мясо, приправы). Все это повышает активность работы желчного пузыря, вызывает его избыточные сокращения, при этом печень не всегда успевает выделить достаточное количество пищеварительного сока для компенсации моторной активности.
3. Медикаменты. Особенно опасны нестероидные противовоспалительные средства и антибиотики пенициллинового ряда, обладающие токсическим действием. Следовательно, заниматься самолечением не стоит.
4. Рафинированные продукты (сахар, белый хлеб). Обладают прямым цитотоксическим действием, нарушают скоординированную работу различных отделов желчного пузыря.

Общие правила диеты (Таблица)

Для профилактики нарушений в работе желчного пузыря рекомендуется соблюдать такие принципы диеты:

1. Нужно употреблять пищу дробно (по 5-6 раз в день) небольшими порциями, поддерживая качественный состав каждого приёма.
2. Рекомендуемое содержание белков, жиров и углеводов в сутки должно составлять 80-100 г, до 90 г и около 350 г соответственно.
3. Дневной объём жидкости – не менее 2 литров, а количество соли – до 10 г.
4. Следует отдавать предпочтение термически обработанной и мягкой пище, стараться исключать острые, жареные, солёные продукты, специи с сильным запахом.

Ниже представлена таблица основных веществ, которые допускается и запрещается употреблять для лечения и профилактики заболеваний биллиарного тракта.

Дополнительно рекомендуется добавлять в рацион витаминные комплексы, содержащие витамины группы А, В, Е, С, фолиевую кислоту.

Заключение

Таким образом, обеспечить надёжную профилактику различных нарушений со стороны желчного пузыря возможно без использования медикаментозных средств. Достаточно лишь коррекции питания, а здоровая пища сделает всю самую сложную работу самостоятельно.

Лечение маслами, или маслотерапия – это достаточно хороший и эффективный метод лечения многих болезней. Растительные масла нередко применяются для лечения или профилактики болезней желчного пузыря и печени. Масла используют для наружного применения, следовательно, включая их в свой каждодневный рацион. В эфирных и растительных маслах содержится большое количество полезных для человеческого организма веществ. Которые способны выводить токсины, повышать иммунную систему, способствовать хорошей работе внутренних органов. В случае болезней желчного пузыря, они способны выводить камни из печени, пузыря и желчных протоков, разгонять застоявшуюся желчь и также помогают при очистке желчного и печени. Благодаря содержанию в маслах жирных кислот и витаминов, они считаются чуть ли не одним из самых лучших методов лечения народными средствами. Однако, даже в употреблении растительных масел важна правильность и советы с врачом. Рафинированные растительные масла не отличаются полезностью, так как они уже лишены всех витаминов, ранее содержавшихся в них.

Советуют употреблять только нерафинированные масла. Они обладают лечебными свойствами и помогут вам в лечении ваших заболеваний.

Употребление масел часто назначается при специальных диетах. Добавление масел в рацион играет значительную роль при лечении. Масла можно пить, как и перед едой, так и смешивая с едой. Например, добавление в овощной салат оливкового или льняного масла, либо добавление льняного масла в выпечку или кашу и т.д. Оливковое, растительное, льняное и кукурузное масло считаются желчегонными маслами, которые содержат множество жирных кислот и витаминов полезных человеку. Рассмотрим некоторые из этих масел и их пользу при желчных заболеваниях.

Польза льняного масла

К примеру, масло из семян льна. А точнее льняное масло. Способствует нормализации работы человеческого организма и его восстановления после заболеваний. Льняное масло нашло свое применение еще в древние времена. Оно стало хорошим помощником для облегчения боли и в успешной борьбе с болезнями. С помощью холодного прессования получали масло, которое сохраняло все свои полезные свойства. Из все растительных масел – льняное, считается самым полезным. В нем содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, витамины группы В, витамины Е, К, F, A, так же применение этого масла поможет снизить уровень холестерина в крови, нормализовать жиры в организме и укрепить ваш иммунитет. Полезно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и рекомендуется для людей с онкологическими заболеваниями. Так же льняное масло часто назначается людям в послеоперационный период. Ни в коем случае нельзя жарить на льняном масле. При жарке оно теряет свои полезные свойства, а приобретает вредные канцерогены. Максимальная доза льняного масла для взрослых – это не более двух столовых ложек, для детей достаточно одной или полторы столовых ложки.

Льняное масло при застое желчи

Льняное масло имеет желчегонный эффект, поэтому он может решить проблему застоя желчи. Однако, следует быть осторожным при употреблении масла в случаи наличия камней в желчном пузыре. Льняное масло сильно увеличивает секрецию желчи, поэтому это может привести к последствиям, таким, что камни будут только увеличиваться. Употребляется льняное масло при застое желчи.

• На голодный желудок, за час до приема пищи выпивается по одной столовой ложке льняного масла, лимона и меда.
• При удаленном желчном пузыре советуют пить льняное масло, мед и лимонный сок, берется всего по одной столовой ложке и пьется за час до приема пищи.
• Также при удаленном желчном пузыре советуют употреблять по одной ложке льняного масла на голодный желудок. Если после удаления у вас проблема с запорами, это отличное средство избавит вас от этой проблемы. Однако, не принимайте его в больших количествах, так как это масло усиливает выделение желчи, что может привести к закупорке желчных протоков.
• Льняное масло — это также хорошее средство для чистки желчного пузыря и печени. Столовая ложка льняного масла, при желании смешивается с лимонным соком и пьется за 20-30 минут до приема пищи. Это поможет выйти застоявшейся за ночь желчи.
• Льняное масло при застое желчи так же употребляется таким образом – пьется на голодный желудок с утра. Для этого нужно подогреть пол стакана масла и выпить. После чего приложить грелку на область печени и лежать пока она не остынет. Советуют после этого выпить отвар из как-нибудь желчегонной травы, например – шиповника.

Польза оливкового масла

Оливковое масло, в древности его называли “жидкое золото” – еще один растительный продукт, содержащий в себе большое количество “ненасыщенных” жиров (т.е. жирных кислот), без которых нельзя обойтись человеческому организму и которые помогают снизить уровень вредного холестерина в крови, и вывести шлаки и токсины. Это олеиновая кислота, пальмитиновая кислота, витамин Е, А, D.Так же, как и льняное масло, оливковое масло должно быть холодного отжима. Только так масло сохранит в себе свои целебные свойства и останется полностью натуральным. Если это масло наивысшего качества, то его усвояемость равна 100%. А кислоты, которые содержатся в масле помогают в строительстве материала для клеточных оболочек, что в свою очередь способствует росту костной системы. Также оливковое масло – лучшее средство при язве желудка и других болезнях желудочно-кишечного тракта. Говорят, что это масло – друг пищеварительного тракта. Оно способствует улучшению работы желудка, печени, желчного пузыря и других органов пищеварительной системы. Однако не советуют употреблять оливковое масло при холецистите и желчнокаменной болезни, из-за сильного желчегонного эффекта масла эти заболевания могут только обостриться.

Оливковое масло при желчных болезнях

В рецептах народной медицины оливковое масло является желчегонным средством. Часто его употребляют когда надо почистить печень и желчный пузырь. Так же оливковое масло применяется при застое желчи.

• Хороший рецепт при болезнях желчевыводящих путей – оливковое масло и грейпфрутовый сок. Такая смесь снимает воспаление и облегчает состояние больного. Пол стакана сока и пол стакана оливкового масла надо смешать и принимать за несколько часов до приема пиши по 50 грамм.
• Для чистки печени и желчного пузыря принимают смесь оливкового масла с медом. На огне подогреть столовую ложку меда с маслом и ждать до полного растворения меда. Пьется смесь утром на голодный желудок на протяжение одного месяца.
• Еще один рецепт для чистки печени и пузыря – это каждодневный прием столовой ложки оливкового масла на голодный желудок. Возможно добавление в масло сока лимона. Однако, при обострении желчнокаменной болезни и болезней желудочно-кишечного тракта не советуют употреблять оливковое масло натощак.
• Смесь из оливкового масла, лимона и рассола из капусты помогает избавиться от желчных камней. Сок четырех лимонов смешивается с двумя стаканами масла и пятью рассола из капусты. Пьется по пол стакана каждые пол часа. После приема этой смеси могут ощущаться боли и возможно расстройство желудка. Эти симптомы говорят о том, что камни потихоньку выходят из организма.