Желчный пузырь и шашлык

Здравствуйте. Сдавали с дочкой (7 лет) анализы на аллергены. Результат – молоко 0. 47 (класс 1. 3 -пороговый уровень), альфа-лактальбумин 1. 12 (класс 2. 1. Умеренно увеличенный уровень), казеин 0. 62 (класс 1. 7пороговый уровень). Скажите, следует совсем исключить из рациона молочные продукты или достаточно уменьшить их потребление? Спасибо.

18+ Онлайн-консультации носят информационный характер и не заменяют очной консультации врача. Пользовательское соглашение

Ваши персональные даннные надежно защищены. Платежи и работа сайта осуществляются c использованием защищенного протокола SSL.

Диета после удаления ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ – что можно и нельзя

Решила поделиться с вами простыми рекомендациями по поводу того, какую рекомендуется соблюдать диету после удаления желчного пузыря.

Диета после удаления желчного пузыря


Довольно часто мы вынуждены менять свои пищевые привычки из-за резкого ухудшения здоровья.

Диета после удаления желчного пузыря является осознанной необходимостью для каждого, кто перенес такую операцию.

Это связано с тем, что пищеварительная система без одного из органов не сможет работать так же, как и прежде.

Правильное питание позволит не перегружать организм.

В отличие от других систем, рассчитанных именно на похудения, этот рацион не имеет конкретной длительности: соблюдать его нужно всю жизнь.

Суть диеты после операции на желчном пузыре

Принцип этого пищевого режима заключается в предотвращении застоя желчи в протоках, которой негде собираться после удаления пузыря.

Чтобы этого добиться, нужно есть 5 – 6 раз в день, причем с равными промежутками, но обязательно небольшими порциями, которые легче перевариваются и не вызывают тяжести в желудке.

Также после операции придется практически полностью отказаться от любых животных жиров: в их расщеплении активно принимала участие желчь.

Без пузыря она становится более густой и вязкой, в ней уменьшается количество ферментов, поэтому с бараниной, свининой, салом организм просто не справится.

Очень важна и температура принимаемой пищи. Слишком холодное блюдо способно спровоцировать спазмы в желчных путях, так что с такими блюдами стоит быть предельно осторожными.

Диета после удаления желчного пузыря не должна включать в себя жареную пищу.

В идеале готовить нужно на пару, отваривать или тушить блюда.

Специи, концентрированные бульоны, копчености, острые приправы тоже слишком «тяжелы» для пищеварительной системы, поэтому от них нужно отказаться.

Запрещенные продукты при диете

Из своего повседневного меню нужно исключить многие продукты, которые организм не сможет нормально переваривать без помощи удаленного органа.

Отказ от них позволит поддерживать прекрасное самочувствие и сохранить здоровье.

К запрещенным продуктам в рационе относятся:

– Маринады;
– Копчености;
– Соленья;
– Острые специи и приправы;
– Рыбные, мясные, овощные консервы;
– Концентрированные бульоны;
– Пряности;
– Алкоголь;
– Чеснок;
– Жирные сорта мяса, любые колбасы, полуфабрикаты;
– Пирожные, сдоба;
– Говяжий, бараний или свиной жир;
– Утка, гусь, свинина, говядина;
– Какао и все продукты с ним (включая шоколад).

Рекомендованные для рациона продукты

Основу питания после операции должны составлять следующие продукты:

– Постное мясо (телятина, говядина, кура, кролик);
– Фрукты и овощи;
– Растительное масло;
– Каши;
– Соки;
– Яйца;
– Рыба.

Питание после удаления желчного пузыря

Общая калорийность рациона не должна быть очень низкой: оптимальное значение от 2000 до 3000 ккал.

Пищу нужно готовить тщательно, чтобы она не была плохо проварена (это касается мяса, рыбы или яиц, а также некоторых овощей).

К столу следует подавать теплые, а не холодные или горячие, чтобы не вызвать спазмов в желчных путях.

Примерное меню диеты

Варианты рациона можно комбинировать как угодно, чтобы питание было максимально разнообразным и сбалансированным, и не вызывало негативных эмоций.

В примерном меню дано несколько блюд для каждого приема, на выбор.

Сразу после пробуждения:

– Теплый чай (не крепкий);
– Подогретый компот.

– Овощной салат;
– Каша;
– Пюре или вареный картофель;
– Винегрет;
– Отварное мясо или рыба;
– Белковый омлет на пару.

Пить можно молоко, чай или не охлажденный сок.

– Овощной салат;
– Винегрет;
– Овощной суп-пюре;
– Борщ без мяса;
– Рыбный, молочный, фруктовый суп;
– Суп с фрикадельками;
– Отварное, тушеное мясо с овощным гарниром.

Пить можно компот, сок, чай.

– Кефир;
– Простокваша;
– Молоко;
– Кисель.

– Творожный пудинг или запеканка;
– Белковый омлет с зеленью на пару.

– Компот;
– Кефир;
– Простокваша;
– Фрукты.

Противопоказания

Диета после удаления желчного пузыря должна быть подобрана врачом с учетом всех сопутствующих заболеваний пациента, его индивидуальных особенностей, возраста и других факторов.

Обязательно следует придерживаться рекомендациям специалиста.

Пожалуйста поделитесь ею в соцсетях или ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!

С дымком, лучком и зеленью. Почему шашлык вредит пищеварению?

Статьи по теме

Лозунг «Мир, труд, май» устарел, и его пора менять – такое мое мнение. «Жир, труд, май» – вот девиз, который в наши дни подойдет идеально для всего весенне-летнего периода.

Со статистикой не поспоришь: одноразовый мангал по акции, угли и мясо – самый ходовой товар в супермаркетах в тёплое время года. А ещё коньячок – куда без него. Не перестаю убеждаться: любит наш народ повеселиться, особенно поесть и выпить.

Статистика выдаёт и другие данные: весной-летом резко возрастает количество обращений за медицинской помощью. Одна из самых распространенных причин – развитие или обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта. Врачи не удивляются: шашлык в сочетании с алкоголем может даже здорового человека довести до белого коленья. Что уж говорить о тех, кто нажил заболевания.

С алкоголем всё понятно, о допустимых количествах мы уже говорили. Но чем же так плохо жаренное на углях мясо? Давайте разберёмся.

ПАРАЗИТЫ

Для шашлыка в большинстве случаев берут свинину, куда реже – говядину, баранину и телятину. Средней популярностью пользуются диетические сорта мяса – курица и индейка.

Любое сырое мясо – это потенциальный источник инфекции. К примеру, через плохо прожаренную свинину может передаться трихинелла. Начальные симптомы трихинеллёза схожи с обычной простудой, поэтому часто заболевшие обращаются к врачу слишком поздно.

Это случается редко, но всё же заболевание может привести к летальному исходу. Другие опасности мяса с кровью – токсоплазмоз, финноз, свиной и бычий цепень. Очевидно, что покупать мясную продукцию на сомнительных рынках или с рук у частников – плохая идея.

Чтобы избежать заражения, следует приобретать только прошедшее ветеринарный контроль мясо на официальных рынках.

Безусловно, «мясо со штампом» не представляет столь серьёзной опасности для человека. И всё-таки, чтобы не подхватить кишечную палочку, готовить его следует тщательно.

Исследование специалистов Гарвардского университета доказало, что потребление 50 и более граммов мяса в день приводит к повышению риска развития ишемической болезни сердца и сахарного диабета.

ПРОДУКТЫ ГОРЕНИЯ

Мясо содержит креатин – органическую кислоту, которая помогает поставлять мышцам энергию. Когда вы готовите мясо, химическая реакция превращает креатин в группу соединений под названием гетероциклические амины (HCAs). У учёных есть доказательства того, что эти соединения повышают риск развития рака желудка, кишечника, печени, поджелудочной железы и других видов онкологии.

Жарка и фритюр приводят к одним и тем же опасным результатам. Чем выше температура и длиннее процесс приготовления, тем больше образуется опасных канцерогенов.

Опасность несёт также табачный дым и те испарения, которые образуются при попадании мясного жира на раскалённые угли. В их состав входит мощное канцерогенное вещество – бензапирен. Он оседает на мясе в процессе приготовления, и поэтому особенно вредной оказывается самая вкусная составляющая шашлыка – корочка.

Бензапирен является наиболее типичным химическим канцерогеном, он опасен для человека даже при малой концентрации, поскольку обладает свойством накапливаться в организме.

В экспериментальных исследованиях бензапирен был испытан на девяти видах животных, включая обезьян. В организм вещество может поступать через кожу, органы дыхания, пищеварительный тракт и трансплацентарным путём. При всех этих способах воздействия канцероген вызывал развитие злокачественных опухолей у животных.

МАГАЗИННЫЕ МАРИНАДЫ

В случае с магазинным шашлыком может быть два подвоха. В маринады обычно кладут довольно много специй, которые легко скрывают не первую свежесть продукта. Поэтому, покупая мясо в готовом маринаде, вы по сути берете кота в мешке.

Во-вторых, в состав самого маринада могут входить различные усилители вкуса, красители, консерванты и тому подобное. Да, в маленьких количествах они обычно не наносят существенного вреда человеческому организму. Но зачем пичкать себя химией, когда можно этого не делать? Что касается натуральных приправ, то не стоит сбрасывать со счетов их способность раздражать слизистые органов пищеварения. Не даром «Стол №5» запрещает все виды пряностей.

Одно из исследований показало, что пропитанное в маринаде из пива (особенного тёмного или стаут) мясо выделяет на 50% меньше канцерогеров (полиароматических углеводоров) при жарке на гриле. Маринады на чае или вине также обеспечивают дополнительную защиту от канцерогенных веществ.

Готовясь к пикнику, отдайте предпочтение нежирному мясу. Для детей, а также людей, испытывающих проблемы с пищеварением, лучше приготовить мясо птицы (курицу, индейку). Вместо традиционного маринада с уксусом или с майонезом, можно вымочить мясо в кефире. Также есть интересные рецепты с использованием минеральной воды. Не стоит перегружать блюдо лишними специями и соусами. Способ приготовления на решетке или на гриле является более щадящим для пищеварения. Обязательно ешьте овощи и зелень – растительная клетчатка абсорбирует часть ненужных веществ. Приступать к шашлыку лучше после предварительного перекуса, не стоит есть жареное мясо на голодный желудок. Будьте разумны при употреблении алкоголя. Обязательно двигайтесь – поиграйте с детьми, прогуляйтесь по окрестностям. И самое главное – не переедайте!

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Получается следующее: чтобы не получить кишечную инфекцию, мясо следует хорошенько прожаривать. При этом чем дольше процесс приготовления, тем больше в шашлыке канцерогенов. Замкнутый круг. Как ни крути шампуры, получается вредный для человеческого организма продукт.

Некоторые учёные заявляют: снизить уровень канцерогенов в жареном мясе можно аж на 90%, если предварительно приготовить его в печи или микроволновке, а затем просто чуть-чуть подрумянить на углях для аромата.

Этот вариант, пожалуй, подходит для любого здорового человека. Если добавить приём гепатопротекторов с удхк, то вообще можно выйти «сухим» из майских праздников.

А что делать тем, кто вынужден из-за заболевания соблюдать диету Стол №5, но очень хочет на пикнике за компанию съесть кусочек шашлыка? Как говорят в таких ситуациях медики, нужно руководствоваться здравым смыслом. Если у вас рецидив или вы только-только узнали о своей болезни – конечно, о жареном мясе не может быть и речи. Только на пару, вареное или тушеное.

Но если вы стабилизировали состояние пищеварительной системы и чувствуете в себе силы – можно дать небольшое послабление. Во-первых, выберите нежирное мясо – индейку, курицу или кролика. Затем, как рекомендуют ученые, запеките его в духовке (25-30 минут). На пикник прихватите с собой в фольгу. Она понадобится, чтобы обернуть нанизанное на шампуры мясо: так оно будет защищено, но все же получит лёгкий аромат дымка. Готовьте его на углях не более пяти минут. Специалисты рекомендуют съедать до трёх таких кусочков. И непременно закусывайте овощами!

Правила диеты после удаления желчного пузыря

Верьте хорошему врачу и проживете сто лет!

Всем ПРИВЕТ ! Удалили желчный в апреле этого года. Две недели сидел на диете , это максимум на что меня хватило. Поискал в интернете отзывы о диете. И нашел что искал. Все Российские врачи склонны к тому чтоб все после-операционные после ЖКБ соблюдали диету. Но есть врачи с других стран , которые рекомендуют питаться как обычно. Например в больнице Германии на завтрак (после двух дней после операции) подали в палату крепкий кофе, бутерброд с жареным беконом и яичницу. А в Японии порекомендовали (именно Русским) вместо красного вина,что-нибудь по крепче,например водку или коньяк. В общем вооружившись этими отзывами из других стран,я решил рискнуть и спрыгнуть с двух недельной диеты.Собрал родных и поехал на дачу. Сначала пошло пивко,потом шашлык поспел,под него водочка пошла.На утро была жареная на углях курочка с хрустящей корочкой и печёный картофель. Жив и здоров до сих пор. Питаюсь также как и до операции. Единственно что рекомендуют , женщинам какое-то время нужно носить бандаж для предотвращения грыжи. Всем здоровья и удачи .

Удалил 3 дня назад желчный пузырь в Лос-Анджелесе, врач сказал на след день можешь есть все кроме жаренного, острого и соленого. Ну и алкоголь под запретом навсегда.

Интересно, что английскиеще сайты не дают никаких ограничений в диете. Практически с первого дня все можно.

Чешечку кофе мне разрешили в больнице через 3 дня. Уже пошла вторая неделя как удалили желчный. Утро начинается как раз таки с чашечки кофе с молоком.(без сахара-не люблю его) начинала питание с бульона вечером на след. День после операции. Чес говоря, после 5дней голодовки, он мне совсем не пошел. Но все равно выпила, тк. Уже полное тстощение было. На след день начали кормить меня кашей. Пошла тоже тяжеловато, но, приловчилась есть по ложке через несколько минут. К вечерниму приему пищи, стала справляться уже с 3-4 ложками за раз. Выписали меня на 4 день. Сначала дома ела кашки, пила кисель. На след. День(5йпосле опеоации) суп-пюре на легком курином бульоне, на 6й день уже супчик с припущенным луком с морковью и мелко рубленной куриной грудинкой. На 7 й день мои домочадцы оголодавшие от моих диет, отварили варенников с картошкой, ну, я тоже повелась. По многу есть не могу, а вот 5шт пошли отлично! А вот на следующий день меня соблазнили небольшой хурмой. Красивая, спелая, сочная. На сколько она была вкусна, на столько хреново мне и стало после нее. не пошла. В принципе каждый день пробую что-то новое и слушаю что скажет организм. Бананы пошли лучше всего! От них даже легкость какая то появляется. Яблоко пошло тоже нормально, но потяжелей. В общем, пробуйте все понемногу, смотрите на свою реакцию и определитесь что вам идет в пище, что нет. Жирное, жареное, соленое, острое, конечно лучше исключить.Берегите себя и слушайте себя. Сам себя уж точно не обманешь.

Помоему диета приведенная здесь довольно строгая, НО, мне кажется, лучше перебдить, чем недобдить. Главное не употреблять жаренного, острого, жирного и не обжираться, стараться кушать в одно и то же время.

После операция железного пузыря сильно поправляюсь что делать

После операция железного пузыря сильно поправляюсь что делать

в германии на второй день дают отбивную с жаренной кортошкой .

после удаления желчного есть как до операции НЕЛЬЗЯ. У меня удалили желчный 4 года назад. Мучался сильно. С 76 кг похудел до 46. Пища полностью не усваивалась. Ферменты (креон) рвали прямую кишку. Со временем все сильнее становились боли в печени. чуть что не то съем, сразу приступ панкреатита. был момент, когда купил снотворное в аптеке и хотел уже перестать мучаться. Но слава богу мне повезло, я выкарабкался. Как оказалось рецепт прост. Чтобы решить проблемы с пищеварением нужно подобрать для себя индивидуальный рацион питания. ПИЩА САМА ПО СЕБЕ ЛЕКАРСТВО. Нужно не валить без разбору все внутрь, а подбирать пищу для себя исходя из ее свойств. Утром нужно почистить печень? Тогда нужно пить зеленый чай с сиропом шиповника. Лучше желчегонного просто нет. Повышенная кислотность, гаститы? Уж не миндаль ли с мятным чаем на ночь пить надо? От лекарств и химии нужно постепенно отказываться и переходить на натуральное. Заведите дневник питания. В нем, придерживаясь принципов раздельного питания, указывайте все что хорошо усваивается, а что нет. Сделай таблицу совместимости пищи для себя лично. Убери из рациона тяжело перерабатываемые продукты и жиры. Я убрал мясо, рыбу полностью. Убрал сдобу, молоко, яица ограничил. Обязательно ввести в рацион легко перерабатываемые орехи: особенно грецкий орех. Ежемесячно хотя бы по одному цитрусу. Если поджелудочная не позволяет сладкого, то сладости высасываем. Высасываем мякоть кураги, чернослива не проглатывая. После адаптации диеты я полностью решил проблему с болями в печени, поджелудочной, страшным недостатком энергии и *****. Сейчас свободно бегаю марафоны на 5км, турник без проблем. Все радости и краски жизни, без боли и мучений. Никакой врач не поможет Вам так как вы поможете себе сами, проработав свой рацион и свой образ жизни. Сейчас я могу есть практически все. И торты и шоколадки и даже страшно подумать колу. Но все же по прежнему берегу организм, соблюдаю свою диету и живу в здравии. Желаю Вам от всей души Здоровья и Счастья! Боритесь за свое здоровье!

Adblock
detector